此时,坐在侧桌的知品轩东家陈光耀微微皱眉,心中暗忖:“不过是个刚出道的小子,能有多大本事?不过仗着几道低廉家常菜博了个名声罢了。”
宴会正式开始,展出的菜里正包括楚澜提供给福满楼的菜谱。
第一道菜:清蒸石斑鱼配青柠汁
整条石斑鱼处理得干净利落,蒸至恰到好处,浇上特制的青柠汁,鱼肉鲜嫩细滑,带着一丝酸爽。
李云霆尝了一口,连连点头:“这鱼肉鲜嫩无比,青柠的清香恰到好处,解腻又不抢味,实在妙极!”
第二道菜:苦瓜虾仁煎蛋卷
翠绿的苦瓜切成薄片,包裹着鲜嫩的虾仁和金黄的蛋卷,切片後摆成精致的图案。衆人一尝,纷纷感慨:“苦瓜的清苦被蛋卷的香气中和,虾仁又增添了鲜味,这道菜不仅美味,还非常养生!”
第三道菜:冬瓜海鲜煲
冬瓜挖空制成器皿,里面装满了鲜虾丶海螺丶蛤蜊等海鲜和清鸡汤,汤色清亮,香气扑鼻。一位酒楼老板忍不住称赞:“这汤清淡鲜美,冬瓜吸收了海鲜的滋味,简直是一道夏季消暑的极品汤品!”
第四道菜:荔枝酿西瓜冻
用西瓜雕刻成小盅,里面盛着冰凉的果冻,果冻中点缀着荔枝果肉,入口即化,甜而不腻。一位商贾笑着赞道:“这道甜品清新解腻,口感细腻,光是看着就让人觉得凉爽!”
第五道菜:绿豆芽凉拌三鲜
绿豆芽搭配嫩明虾丶嫩笋丶墨鱼片,拌上蒜蓉醋汁後清香扑鼻,入口爽脆。“绿豆芽清火,三鲜爽脆,这道菜真是简单又绝妙!”一名大户人家管事啧啧称赞。
五道新菜逐一上桌,程乾也准备了一些其他的菜肴,品鉴宴氛围愈发热烈。
李云霆放下筷子,满意地说:“程乾,这次你可真是大手笔。楚澜的厨艺不仅精湛,而且很有创新。”
萧逸淡淡道:“确实是用心之作,这些菜的时令性和解腻效果特别适合夏季。”
多数宾客对楚澜的菜品赞不绝口,但也有人心怀质疑。
知品轩东家陈光耀冷笑一声,故作漫不经心地说:“味道是不错,但这几道菜过于讲究新鲜的时令食材,若是季节变化或码头供货不稳,福满楼能否持续供应?说到底,食材用得再好,也只是些噱头。”
程乾脸色微沉,正欲开口,楚澜从容一笑,起身答道:“陈东家言之有理,但福满楼有多家长期合作的供货渠道,季节变化时也会调整菜品,顺应时令推出新菜单,这正是餐饮之道。今日的菜只是夏季菜谱之一,福满楼会继续为食客带来符合季节的美味。”
李云霆朗声笑道:“楚澜说得好,饮食本就当顺时令。陈东家若有疑虑,不妨多来几次,亲自品鉴。”
萧逸淡淡瞥了陈光耀一眼,语气平静却带着威压:“若觉得不适合,可以不必参与。对吧,陈东家?”
陈光耀被堵得哑口无言,只得低头继续吃饭,脸上浮现一抹尴尬的红色。
品鉴宴最终圆满落幕,大多数宾客对楚澜的手艺和程乾的眼光大为赞赏,只有少数几人心中暗自嫉妒,却也不得不承认楚澜这些菜品的独特与巧思。
唯有陈光耀始终黑着脸一言不发。
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