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第33章 这是你家的独家秘方（第1页）

第33章这是你家的独家秘方

楚澜接过香料查看，发现是草果和大小茴香，他点了点头，“这些也要，另外白芷丶山奈，豆蔻丶砂仁这些有吗？”

老板愣了一下，摇了摇头：“这些我们这里有些没有，不过山奈和白芷我可以帮您去朋友店里找找，他们店里应该有。其他的可能要等一等，最近码头封冻了，进货有点慢。您要不先买些我们这里有的调料，其他的我再让人去问问。”

楚澜稍作思考，点点头：“那好吧，您帮我再准备一份山奈和白芷，其他的如果有也一起帮我带上，今天我就先买这些。”

老板将香料一一包好，拿出一张纸包好，递给楚澜时笑着说：“这些香料很新鲜，您做出来的腊味肯定好吃。”

“谢谢老板，我会尽快来取剩下的。”楚澜支付了钱後，满意地拿着包裹好的香料离开了药材店，心中已经开始盘算着腊味的制作。

把香料放进篮子里，楚澜看了看天色还算早，又去了张屠户摊上取肉。

张屠户看见楚澜过来了就停下手里的活儿，笑着说：“楚小哥，我这儿已经刮好十几根肠衣了，你要是需要更多，我再弄。”

楚澜在心里算了一下，每根猪小肠大概能灌入二至三斤的鲜肉，三十斤肉的话，要十至十五条肠衣差不多就够了。于是他说：“差不多了，今天就这些吧，如果回头腊肠受欢迎，我再来跟老板提前预定。”

张屠户点点头，开始给楚澜装肉和肠衣，楚澜把自己的篮子放上去，包好的香料先取出来。张屠户眼尖，一下就看见了香料包。

他犹豫了一下，还是问了：“楚小哥，你这个香料，是不是自己的独家秘方。”

楚澜点点头没有否认，他知道集市上许多人都对他的秘方感兴趣。

“是这样的，你看咱俩能不能合作，你出秘方，我出肉，咱俩一起做这腊肠，利润对半分？”张屠户有点不好意思地说。

“哦？张老板想跟我合作？”楚澜挑了挑眉问道。

“这不是，看你家卤味生意挺好的，我就寻思你做出来的腊肠味道肯定也不赖。咱们也合同挺长时间了，你看你教我做肠衣，还没说收我的钱，我就想着咱俩能不能合夥做这腊肠，我来负责做肠衣，剁肉，你出调配秘方。”张屠户挠了挠头，又说，“我知道这是你家的独家秘方，我也不让你告诉我，这样，你把肉拿回去自己配好了再带过来，或者直接在你家晾晒，都可以。”

楚澜看张屠户挺有诚意的，就认真想了想说：“倒不必如此复杂，我可以把香料磨成粉送过来，我还可以教你做更多口味的腊肠。”

张屠户听了楚澜的话，眼中露出了一抹喜色，连忙拍了拍自己的大腿，笑道：“那可真是太好了！我就知道你家有好东西，既然这样，咱们俩合夥做腊肠，一定卖得红火。”他说话时，眼神里满是期待，显然对这个提议十分满意。

张屠户又拍着胸脯保证，“至于肉，我这边有现成的猪肉，保证新鲜，如果你需要什麽特别的部位，我也可以提前准备。”

楚澜点点头，心中也有了些打算：“我回家把调料配好磨成粉送来给你，我还会教你多少调料配多少肉，保证味道统一。咱们不但做传统那种里面灌肉的腊肠，後续甚至可以做猪肝肠，排骨肠，甜味腊肠和麻辣肠，我这儿方子挺多的。”他沉吟了一下，又补充道，“不过，做腊肠的过程中，还是要讲究卫生，毕竟是食物，不能有一丝差错，不然顾客吃坏了肚子就不好了。”

“放心吧，咱们的生意得靠口碑，不会偷工减料的。”张屠户信誓旦旦地说道，“我保管做出来的腊肠又香又美，诚信待客，就像我在这里卖了十年猪肉一样。”

楚澜微笑着点了点头：“那我们就试一试，你先按我说的做，等我们做出样品来，咱们再试着卖一卖，看看顾客的反应。”

两人一拍即合，随即开始详细商量制作腊肠的具体方法和流程，包括如何选择肉材丶如何腌制丶如何晾晒等步骤。张屠户显然已经迫不及待，边听边点头，眼神里充满了跃跃欲试的劲头。

“这下有了你的独家秘方，定能做出好腊肠，过年时必定卖得火。”张屠户拍着手笑道，满怀信心地看向楚澜。

楚澜也笑了：“做吃食生意的秘诀不就是选料新鲜，再把好味道做好，让食客们都喜欢，生意自然会好。”两人又聊了许久，终于定下了详细的计划，商定了制作的步骤和合作的方式。