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第19章 模仿我（第1页）

第19章模仿我？

这头依旧在煮汤圆的楚澜并未把张啓的话放在心上，他一向心无旁骛，专注于眼前的生意。集市的热闹氛围丶顾客的欢声笑语，以及汤圆和卤鸡蛋的香气，弟弟的笑脸，让他觉得一切都是值得的。

他笑着回应每一位顾客的询问，仔细地为他们挑选馅料丶迎合顾客的口味。今天推出的新口味汤圆，香甜的山楂和浓郁的枣泥馅儿，也受到了许多食客的喜爱。

“这山楂汤圆好吃，外面软糯，里面甜中带点儿酸，刚刚好。”一个老太太吃了第一口後，立刻称赞道，眼里满是满足。

“就是，就是，枣泥也不错，早上我还在集市另一头看到有一家也在卖汤圆呢，他们家可没你这儿的好！”另一位顾客也接着夸道。

“哦？哪里卖汤圆？”楚澜心中一动，嘴角却带着微笑，向两位顾客询问。

老太太笑了笑，擡手指了指集市的另一头，“就是那边，卖汤圆的摊子不远，摊主是个中年男子，汤圆七文钱一碗，馅儿有芝麻丶花生和红豆，和你这儿的差不多。”

楚澜心里一紧，但脸上并未显露出来。他知道，汤圆这样的食物其实并不复杂，竞争对手迟早会有。毕竟，模仿是最容易的事情，尤其是这种没有什麽门槛的小吃。虽然他内心并不惊慌，但也意识到了一丝危机感。

“哦，那家摊子的汤圆是七文一碗吗？”楚澜装作若无其事地问。

“对啊，比你家便宜一文，我就要了一碗尝尝。”顾客点了点头，“不过我觉得你这儿的汤圆好，外皮软糯，馅料也足，吃起来更有味道，糖分恰到好处，真是美味！”

“确实，我也试了，不如这个小哥做得好吃，那家抠抠搜搜的不舍得放糖，馅料也少，皮子更是不够细腻，我还吃到了面疙瘩呢，早知道就不浪费这个钱了。”老太太也附和着。

“这不是楚小哥换了地方摆摊，我们还以为他今天不来了，所以看到别人卖汤圆还便宜一文，就想试试嘛。”前头说话的顾客有点不好意思。

楚澜微微一笑，心里却已经盘算开了。这位顾客说得对，七文钱一碗的汤圆确实便宜，然而，吃过楚澜的汤圆後，顾客的反馈明显偏向于自己的摊子。那麽说明价格不一定能决定一切，做得好吃丶精致，才是赢得顾客心的关键。

“无妨，吃食这种东西，去哪儿吃都一样，有人喜欢便宜划算的，有人追求口味愿意多花点钱，都能够理解。”楚澜笑了笑。

但与此同时，竞争的确开始了，看着吃汤圆的顾客，楚澜意识到，虽然这种模仿在短期内不会对自己造成太大的威胁，但长远来看，他还是需要有一些新的想法和独特的卖点，才能继续吸引顾客。这倒问题不大，他一个美食博主，会做的吃食多着呢，现在不过是因为本钱太少所以只能尝试小吃，等赚到足够的钱後，他可以翻翻记忆里的菜谱持续更新，他就不信这些人还能追上他。

“今天新做的卤鸡蛋受欢迎，看来这道菜的前景不错。”楚澜心里默默地思考着，目光不自觉地扫过自己的摊位，看着几个顾客在品尝鸡蛋时露出的惊喜表情，心中微微一动。卤鸡蛋是自己这个摊位的新亮点，特别是加入了自己独家调配的卤汁，味道更为浓郁，深受顾客喜爱。

“楚小哥，你家这个卤鸡蛋挺不错的，我怎麽闻出了药材的味道？”正在吃卤鸡蛋的顾客好奇地问道。

刘叔站在一旁，听到顾客的提问後，马上笑着接话道：“这卤鸡蛋可不是普通的卤鸡蛋，这配方可是我们家小澜精心调配的。咱们家这卤汁里有一些中药材，不仅味道香丶蛋白入味蛋黄细腻，药材还有强身健体的作用，尤其是驱寒暖胃，特别适合这个季节。”

顾客闻言，眼中闪过一丝惊讶，竖起大拇指，“原来如此！这鸡蛋确实有股特殊的香气，闻着就让人觉得温暖，吃进嘴里更是香，还特别入味。你们这卤鸡蛋不仅好吃，居然还有补身体的效果，真是做得用心啊！”

刘叔笑着点头：“是啊，咱们家做吃的，讲究的就是原材料和手艺。咱家做的汤圆虽然也好吃，但这卤鸡蛋的秘方，可是我们小澜家传秘方，再结合古籍中强身健体药方，所有药材搭配得恰到好处，对身体好，吃着也香，这鸡蛋是昨天夜里卤好的，还在卤水汁中浸泡了一整夜，可不就是入味嘛。”

顾客听得心满意足，脸上露出了满意的笑容，“那我以後常来你们这儿买，汤圆和鸡蛋我都喜欢，尤其是这卤鸡蛋，真是让人一试成主顾！你再给我捞五个，我带回去给我家老太太尝尝。”

楚澜站在旁边，捞了五个包上油纸，笑着对顾客说：“谢谢您的夸奖，咱们家这卤鸡蛋确实是我的独家秘方，您以後想吃随时来，保证每次都一样的美味。”

顾客再次点了点头，付完钱後还不忘再三夸赞，“下次来还买，回去把我的家人也叫上，直接过来吃刚出锅的！”

“谢谢您！”楚澜笑着道谢，看着顾客高高兴兴地离开。

刘叔在旁边也笑着说：“你这卤鸡蛋真受欢迎，看来这生意是越来越好了，连药材的功效都能吸引顾客。

楚澜脸色平静地对刘叔说：“刘叔，这麽快就出现模仿我们家汤圆的，我打算一会儿收摊後去看看。”

刘叔听了楚澜的话，以为楚澜是很在意别人也做同样的吃食。他微微皱了皱眉头，随即笑着拍了拍他的肩膀：“小澜，别太担心。做生意啊，竞争是难免的。我在码头扛包搬货这麽多年，什麽竞争没见过？当时我扛得再多，别人也会看上我的货量，想分一杯羹。我收五文钱扛一包货，他们就收四文，甚至三文。但是五文钱已经是我的底价了，那些竞争的人降低价格虽然刚开始搬了更多，也更累，久了就没有耐心，态度不好，还容易损坏货物，自然慢慢就没人再找他们了。但是我还坚持着，我能搬得更快，又听主家的话轻拿轻放，总会有看中我够踏实愿意给我活干的主家。”

楚澜听了稍稍沉思，刘叔继续说道：“就像你做汤圆，做卤鸡蛋，味道好才是最重要的。价格再低，做得不好，顾客吃了也不会回来。就算有别人模仿，品质做不上去，顾客一试就能看出来。咱们的汤圆口感细腻，卤鸡蛋味道独特，这些都不是简单的模仿能替代的。”

楚澜微微点头：“话虽如此，但毕竟是咱们刚开始做，往後市场上竞争者多了，生意可能就会受到影响。如果别人做的差不多，价格便宜，顾客就会犹豫。”

刘叔轻轻一笑：“你看我那时候，别人给我打压丶给我低价，但我始终坚信，做得好的人，总会有人欣赏的。你现在做得好，别人还模仿不出，时间久了，顾客会知道谁才是正宗的，即使模仿出来了，咱也比别人做得久，口碑更好。要记住，做生意最重要的不是和别人比低价，而是比品质。”

楚澜知道刘叔是说得对，自己做得好，口碑才是最关键的。“刘叔，谢谢你，听你这麽一说，我心里确实轻松多了。咱们不但品质过关，我还能回去多想想做点新的吃食。”

刘叔笑了笑：“这就对了！做生意不怕竞争，怕的是懒惰不思进取。你做好了，顾客自然会喜欢。晚点咱们收摊了，去看看别人怎麽做，你们读书人那句话怎麽说的来着，了解别人才能胜利？”

蹲在一旁的楚泽仰起小脸接话道：“是知己知彼百战百胜，哥哥教过我的。”

“没错，小泽说得真好。”楚澜笑着摸了摸弟弟的头。

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