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第20章 知己知彼百战百胜（第1页）

第20章知己知彼百战百胜

今天的吃食也卖得顺利，依旧是不到正午便几乎卖光了所有的食材，还剩下最後一点汤圆和几个卤鸡蛋，楚澜决定不卖了直接收摊。

楚澜跟刘叔说了一声，俩人将摊子上的剩馀物品装好，找到了一位相熟的摊主，那摊主是做卖花生糖的，平时和楚澜有些交情，见他过来就热情地迎了上来。“楚小哥，你今天生意不错啊，看起来做得很红火！”

楚澜笑了笑，点点头，把手里端着的那碗热乎乎的汤圆递给他：“今天还行，劳烦您帮我看着点儿东西，我们想去集市那边逛逛。”

花生糖摊主不肯要，他说：“东西就放这儿，我给你看着，不用给我这些，咱小本生意都不容易，吃食留着卖银钱多好。”

楚泽笑着说：“是想请您尝尝我们家汤圆的新口味，给点建议，这不都收摊了麽，就剩这麽点儿了，也不好卖。”

摊主岂会不明白他的意思，只好接过汤圆连连道谢。

把东西交给摊主後，他转向刘叔和楚泽，低声说：“走，咱去看看那家模仿我们卖汤圆的摊子。”

楚泽点点头，眼里充满了好奇。虽然他不太懂生意上的事，但也看得出来，哥哥的摊位今天生意很好，他自然想了解一下竞争对手。

仨人并没有直接去集市中心，而是按照之前顾客的提示，朝向集市的一个角落走去。那里有一条相对冷清的小巷，虽然不太热闹，但也有一些摊位紧挨着。楚澜和楚泽走了几步，就看到了那家卖汤圆的小摊，只见小摊除了卖汤圆，还卖热汤面。

走到摊子前，楚澜看到那摊子的老板正低头忙活，似乎在给顾客装汤圆，摊位上摆放着几碗已经做好了的汤圆。馅料是常见的芝麻丶花生和红豆，外观看上去简单朴实，汤圆皮厚实，煮得有些不均匀，像是没经过细致的工艺制作。

不过他这儿地方稍大点，还提供桌椅，不像楚澜没有桌椅顾客还得站着吃。这倒像是个正经小吃摊，楚澜也琢磨自己是不是应该增加桌椅板凳以供顾客坐着吃，总站着确实不妥。

“老板，来一碗汤圆，都有什麽口味的，多少钱？”楚澜走过去问摊主。

摊主愣了一下，随即介绍起来：“七文钱一碗，我这儿的汤圆有红豆丶花生丶芝麻馅儿的，你要什麽，可以拼。”

楚澜说：“那就各来几个吧，凑两碗就行。”随即给了十四文钱。

摊主很快把汤圆煮好接过碗後，他走到旁边的长凳上坐下，刘叔和楚泽也跟着一起坐下。

刘叔接过汤圆，看摊主已经走开，才低声说：“小澜，咱们来尝尝看好不好吃。”

楚澜轻轻搅了搅汤圆，先捞出一个汤圆尝了尝。汤圆皮比自己的要厚，而且馅料也没有那麽细腻，花生和芝麻的味道显得有些粗糙，不够香。味道上，也比自己的要稍显普通，糖分也没有加得很足，汤里也没有醪糟，吃上一口，香甜都不足，只有淡淡的花生和芝麻的味儿，红豆没煮透，还有些硬。

仨人对视了一眼，皱着眉头迅速吃完，起身走出摊位。

走到转角处，楚澜回头看了一眼，觉得摊主应该看不见他们了，才开口道：“看出来了，他们的汤圆没有我们做得细致，馅料没加糖，口感也差了些。”

刘叔也皱了皱眉：“是啊，不仅口感差了一些，糖味也不够浓。再说，汤圆的皮也没有咱们做的那麽滑嫩，吃起来有点硬。”

楚泽更是皱起小脸：“哥哥的好吃，汤圆的皮软软的，馅料甜甜的。”

楚澜轻轻笑了笑：“也没什麽大不了的，做汤圆本来不难。这个摊子的汤圆虽然能卖得出去，但咱们的汤圆细腻，味道更好，顾客也不傻，一定能看到差别。”

他顿了顿，又说道：“今天新推出的卤鸡蛋很受欢迎，咱们也应该多想想怎麽推出新品，吸引更多的顾客。”

刘叔听了点头：“是啊，小澜，你这卤鸡蛋真是个亮点，咱们做汤圆的生意做得好，卤鸡蛋又更能打动顾客。若是能继续做好新的口味，生意肯定会越来越红火。”

楚澜擡头看着不远处那家汤圆摊，心里也默默盘算着接下来的对策。他知道竞争在所难免，但只要自己不断创新，做好産品，顾客就会认可他这一边。

“咱们继续做自己最擅长的，做到更好，别管别人怎麽做。”楚澜深吸了一口气，转头对刘叔和楚泽说，“回去吧，今天还有很多工作要做，明天咱们继续努力。”

刘叔拍了拍他的肩膀，笑道：“这麽想就对了，咱就做好自己的，不管别人怎麽做，咱们自己的生意会越来越好的。”

楚泽点点头，目光充满了期待：“哥哥，加油！”

楚澜看着可爱的弟弟，笑着点点头：“走吧，咱们还得去买点原材料呢，我看今天卤鸡蛋也挺好卖的，再多卖些鸡蛋。”

刘叔皱了皱眉说：“小澜，咱不是还有几个卤鸡蛋没卖完麽？”

楚澜不在意地说：“刘叔，那是我给咱家自己留的，咱卤一回鸡蛋，总不能自己还没尝过吧，剩下那几个就当中午给大夥儿加餐了。今天生意不错，咱吃吃顿好的。”

楚澜和刘叔一边聊着，一边向集市外的市场走去。楚澜心里盘算着，今天生意不错，卤鸡蛋卖得相当好，汤圆的新口味也受到了顾客的喜爱，他决定还是按照原计划再进一些原材料，为明天的生意做准备。

“刘叔，咱再买些米和肉，今天中午我给大夥儿做点好吃的，大家辛苦了一上午，得好好犒劳犒劳自己。”楚澜说着，已经把目光投向了摊位上那堆新鲜的肉类。

刘叔不赞同地说：“小澜，咱不是已经有卤鸡蛋了，还买啥肉，别浪费钱，中午随便吃一口得了。”

楚澜笑了笑说：“咱也不能只守着汤圆和卤鸡蛋做生意，我想试着做点新的吃食，这次咱们先做了自己试吃。”

刘叔这才舒展眉头说：“这倒是不错，今天的汤圆和卤鸡蛋都受欢迎，咱们也早点为以後的生意打算。”

于是，楚澜又去肉摊老板那儿买了二斤五花肉，还在干货店买了些香菇木耳等干货，正好有现成的卤料药材还剩下许多，这就不必再买了。

楚澜准备回家给大家做一顿好吃的卤肉饭尝尝。买完後，他们提着满满一袋原材料，信心满满回家。

回到家时，徐婶已经将剩下的山楂和花生芝麻等材料处理得差不多了。看到楚澜和刘叔进屋，她笑着问道：“今天生意怎麽样啊？没出什麽差错吧？”

刘叔放下提篮，叹了口气说道：“唉，出了一点儿小事，集市上也有人模仿咱们卖汤圆了，倒是没什麽大不了的，反正竞争是正常的，我们去尝了，味道不如小澜做的。”他顿了顿，继续说道：“不过总的来说，今天生意还是很好的，汤圆丶卤鸡蛋都挺受欢迎，回头咱们再加把劲儿。”

徐婶一边洗手一边点了点头：“那就好，集市有竞争也不怕，只要做得好，总会有人支持咱们。你们今天也辛苦了，我赶紧把菜准备好，休息一下，等吃饭。”

楚澜则笑着补充道：“刘叔说得对，生意还是有起伏的，不过今天的卤鸡蛋和汤圆效果不错，咱们以後可以多尝试一些新口味，让顾客吃得新鲜。今天我还买了点肉和稻米，打算做点卤肉饭，大家辛苦了，我来下厨，今天咱们吃顿好的。”

“好啊！那我给你打下手。”徐婶听了大喜，忙不叠地开始收拾厨房准备做饭。