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第47章 县令大人过奖了（第2页）

楚澜微微一笑，谦逊地说道：“李大人过奖了，这道菜的制作关键在于汤底的熬制与食材的搭配。上好的鲍翅要慢炖，才能将其精华提炼出来，鲜虾要趁新鲜剁成弹牙的虾滑，而花香则是将味道带得更为丰富。”

李云霆点了点头，眼中闪烁着赞赏，“果然不简单。以後有机会，能否让我一探详细制作过程？”

楚澜心里一阵喜悦，虽然这番话说得含蓄，但显然李大人是对他很有兴趣了。他笑着回道：“若是李大人有兴趣，如果程老爷同意，改日我将菜谱详细给您，您随时可以亲自尝试。”

程乾捋了捋胡子，笑着说：“县令大人对美食很感兴趣，小楚你尽管将食谱写给他。”

县令高兴地说：“那我可不客气了。”

接着，春笋玉芽汤被端上来。细嫩的春笋丶鲜美的玉芽与清香的鸡汤相结合，色泽清亮，口感清新。李云霆品尝了几口，脸上露出满意的笑容：“这道汤清淡却不失滋味，春笋与玉芽的搭配让我想到京城的春光，原来如此美味。”

接下来是蜜香酥藕饼，外脆内嫩的藕饼，金黄酥脆，香气扑鼻。楚澜观察到，李县令对此特别感兴趣，反复品尝了几口，眉头舒展，似乎对这道菜极为喜爱。

“蜜香酥藕饼果然有一番滋味，”李云霆放下筷子，笑道，“这道菜不仅好吃，还充满了巧思，难怪福满楼的菜谱中要加入这一道。”

楚澜谦逊地答道：“其实这道菜只是想保留藕的鲜香，配上少许蜂蜜，外脆内糯，让人吃一口便不禁想再尝一次。”

接下来是青蔬炙鱼脍，这道菜以炙烤的鱼脍搭配新鲜青蔬，再加上独特的调料，使得味道清新可口。楚澜见李云霆再次细细品尝，顿时感觉自己有了信心。

“这道青蔬炙鱼脍，是用什麽特殊的酱料做的？”李云霆问道。

楚澜稍微停顿了一下，答道：“鱼脍的酱料很简单，只是以酱油丶米醋丶香料与适量的糖平衡口感，最重要的是火候的掌控，炙烤得刚好，外层要有焦脆的酥壳，里头的确是鲜嫩的鱼肉，这道炙鱼脍的特殊风味才能完全展现。”

“有道理，”李云霆点点头，“这样搭配下去，鱼脍的鲜美得到了最大的保留，真是别出心裁。”

最後是酒香八宝豆腐，这道菜将豆腐与八种食材巧妙结合，浑厚的酒香和酱料味道浸透每一块豆腐。

李云霆尝了几口，眼中露出惊艳的神色，“这酒香豆腐，竟然如此浓郁，豆腐的口感也异常细腻。这道菜，真是把豆腐的潜力发挥到了极致。”

楚澜微笑着答道：“酒香是关键，选用的陈年米酒，经过长时间的浸泡，才能带出那股醇厚的香气，而豆腐的细腻口感，正是这种酒香与食材相结合的最佳体现。”

就在这时，程乾笑着说道：“李大人，除了这些新菜，咱们还有楚小哥之前为福满楼提供的腊肠。这腊肠可是楚小哥的拿手好菜，口感鲜美，肥瘦相宜，滋味十足。”

李云霆闻言，点了点头，随即问道：“腊肠也是楚小哥制作的？”

楚澜答道：“是的，李大人，腊肠的秘方是我根据多年的经验制作的，选用的是优质猪肉，再加上独特的调料，慢慢腌制而成。”

李云霆尝了一口，顿时露出惊艳的表情，眼中带着些许赞赏：“这腊肠味道真不错，肥而不腻，咸香十足，果然有它独到之处。”

在一旁，萧逸一直安静地品尝着美食，目光偶尔停留在楚澜身上，尽管他没说什麽，但他那略带深邃的眼神却传递出一丝不同寻常的关注。

楚澜敏感地觉察到视线，微微感到有些诧异，但很快调整了自己的情绪，将注意力重新集中到宴席上。

宴会持续到了深夜，宾主尽欢，李云霆对楚澜的菜肴赞不绝口，甚至表示他将把这些菜品介绍给京城的朋友们。

“楚澜，没想到你这个读书人能在烹饪上也有如此深厚的造诣。”李县令微微一笑，语气温和却带着几分欣赏，“在京城时，我常常游历各大酒楼，品尝世间美味。今日一尝，才知江宁城也能有如此精妙的菜肴，果真让人惊艳。”

楚澜心中一暖，随即恭敬地答道：“李大人过奖了，能得到您的夸奖，我深感荣幸。做菜虽是小事，但能得到像您这样深谙美食之道的人的肯定，实在是我的荣幸。”

李云霆笑了笑，似乎并不在意这些客套话，只是轻轻点头：“你有心，值得敬佩。希望以後能继续品尝到你更多的佳肴。”