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第111章（第1页）
“墨风书院在这边，还有几家私塾，怎么会生意不景气？”顾佳琪有些诧异。
“书院的人出来逛，多会去书局、书画铺子、古玩玉石铺子，喝酒喝茶也都会在主街上，那儿也更热闹。”
“哪有人出来一趟就在书院门口吃饭的？平时在校舍搭伙，想吃好些出来逛自然也会跑远一些。”
“明明学校外头的生意最好做才是。”顾佳琪忍不住嘀咕。
这古代和现代的观念差距这么远么？
“什么？”柳君逸没听清楚。
“咱们做一家茶餐楼，走风雅些的风格。”
“不要让食客高声喧哗，猜拳行令大嚷着吃吃吃、喝喝喝的。”
“再请个琴师和说书先生，轮着助兴，包厢和楼上可设席可喝茶，还提供外送服务。”
“也就是说，书院的人想吃席面又不愿意出来的，可以安排人来定席，咱们送进书院去。”
“前提是书院允许咱们送，且将餐盘也算钱，不然咱们还要去回收餐盘怪麻烦的。”
虽然这里没有一次性餐具，但在回收过程中如果出现损失，扯皮也麻烦。
柳君逸一听却连忙道：“其他都好，就是外送就算了，送进一家人家还能好好收回餐具。”
“送进书院一个确实麻烦，也不容易进去，二个回收起来更麻烦。”
“书院里是不准带书童小厮的，吃饭要么出外吃、要么在学院饭堂。”
“定席面多是请客，到时把酒一喝，谁管这些餐盘杯盏？”
“到时不扯皮哪怕发生些口角，都会被人说闲话、印象差自损口碑。”
“如今我在书院里有人情面子在，还好说，明年我走了，人走茶凉。”
“那就……增加一些速食。”顾佳琪见状也不纠结，又继续想招儿。
“用荷叶、油纸打包，比如饭团、烧鸡、烤鸭、卤菜，这个不算送席，这个还便宜。”
“还有竹筒饭什么的，就算丢了也就是一些竹筒，不回收了。”
“不过这些只是提供打包服务，在酒楼里可不兴只吃这些，不然拉低消费了。”
“这个可以有，在酒楼里塑造高雅气氛，又有说书解趣。”
“既供客人喝茶闲聊也有酒菜招待，这个通常只有酒楼的包厢才会有。”
“不想在酒楼里吃的还能打包走。”柳君逸满意多了，这个速食好。
“你说的这什么饭团、烧鸡、烤鸭的，也适合带出城郊游，比只能带糕点干肉好多了。”
“如今天冷，咱们还可以提供一些干锅。”
“就是用小瓦钵将菜做好，客人买回去用烧茶的小泥炉就能加热。”
“还可以下些青菜豆芽在里边，一两个人不花多少钱就能小酌两杯了。”
“到时这种小瓦钵就定价一两银子，再加两份配菜，豆芽或是煎好的豆腐或是千张豆皮……”
“一只鸡也就几十文钱，加上后期成本和盘铺分摊，应该赚三钱利润是没有问题的。”
