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穆风看他一眼，眼里带了笑：“好，我一会儿就去找他。”　　两人说了会儿话，许酒笙便去了制饮房。　　穆风则驾着马车出了铺子。　　算算日子，他得去铜器店看看那只梅花手炉做好了没有。　　年礼匣交货前的几日，半日闲就没闲下来过。　　铺子照常迎客，点心房既要供着雅室客人们现点的茶点，又要赶制年礼匣，工作量骤增。　　为了确保效率，穆风还另请了六个短工专门负责下手活。　　这些人只管洗果、剥栗、搬柴、刷洗器皿、打包等打下手的活计。　　工钱当日结清，中午还管一顿饭，因此干活都很利落。　　天还没亮，点心房的炉火便烧了起来。　　灶膛里火光熊熊，映得苏牧那张尚带些稚气的脸一明一暗。　　他先将活计分派清楚。　　揉面、蒸山药、熬栗蓉、压花模，各管各的。　　按着穆风早前定下的规矩，做入口的东西最重干净，点心房里的人个个都穿戴严实。　　头上包着白布帽子，脸上罩着遮掩口鼻的细布面巾，双臂还套着浆洗得干干净净的白袖笼。　　每做完一道工序或是换料的间隙，都要在旁边的水池里洗净双手。　　再拿搭在架子上的干净帕子仔细擦干，绝不让手上沾染半点杂质。　　苏牧走来走去地巡看，时不时停下来指点两句。　　他额角渗出细密的汗，嗓子也有些哑了，眼神却亮得很。　　旁边一间空屋腾出来专门装匣。　　屋里摆满了大大小小的竹匾，定做的礼匣摞得齐整。　　做好的点心一排排摆在竹匾里，该晾的晾，该装的装。　　赵淮安领着两个识字的短工，照着册子逐匣核对。　　他自个儿也裹得严严实实，只露出一双眼睛。　　“岁安匣十九号，事事如意酥四枚，如意山药糕四枚……”　　“二两龙井，一年份青梅酒一瓶。”　　伙计念一样，旁边的人就往匣子里装一样。　　赵淮安亲自验货，每装好一匣都要看一眼。　　他忽然指了指其中一枚点心，“这匣山药糕的花纹有点歪了，换一枚。”　　伙计赶紧净了手换过，赵淮安这才点头。　　确认无误，合上盖子，拿过铺印在封纸上用力一盖。　　红色的印戳端端正正，瞧着就喜庆。　　穆风进后院转了一圈。　　院里忙得热火朝天，却有条不紊。　　他走到赵淮安身边，问：“单子上的货备得如何了？”　　赵淮安回话道：“岁安匣的货今日全出完了，纳福匣还剩三十七匣，明日便能交齐。”　　穆风嗯了一声，“午时了，让大家伙儿都停一停，先吃饭歇晌，下午再干。”　　赵淮安应了一声，招呼众人出去吃饭。　　苏牧卸下浑身装备，端过旁边的茶碗灌了好几口。　　少年嘴唇干得起皮，袖口上全是面粉，显然这几日两头兼顾累得不轻。　　穆风走到他跟前，打量了他一眼：“还能坚持不？要不要再多找几个帮工？”　　苏牧赶紧摇头，语气坚定，“东家，这点活不算什么，我能行。”　　穆风没再多说，只叮嘱了一句。　　“别硬撑，累了就歇着。”　　话音刚落，许酒笙从外面走了进来，手里提着个三层的食盒。　　他径直走到苏牧跟前，将食盒递过去。　　“这几日你忙，饭也没好好吃。这是我方才从酒铺拿来的，快趁热吃。”　　苏牧打开一看，里头全是自己爱吃的菜式。　　一看就知道是爷爷做的。　　他眼眶微热，低声道：“多谢许东家，劳您费心跑这一趟了。”　　“是我和穆大哥要感谢你。”　　许酒笙抿唇一笑，“快吃吧，别放凉了。”　　说罢，他和穆风相携回了二楼吃饭。　　封账　　“东家这话我可记下了，回头您若是忘了，我便领着伙计们上门讨赏。”　　庄子俊接住账册，难得跟穆风说了句玩笑话。　　“只管来讨，少一文我双倍给你补上。”　　穆风答得痛快，又朝前堂看了一眼。　　“这几日人多，你们再辛苦两天，腊月二十八封账，正月初六再开门。”　　“能歇这么多日？”　　庄子俊算了算，“旁的酒楼大多初三便开门，咱们若到初六，会不会少做几日生意？”　　“银子是赚不完的。”　　穆风拍了拍他的肩，“苏老年纪大了，苏牧也才十六岁，其余伙计这几日忙得脚不沾地，总要让大家回家吃几顿安生饭。”　　接下来的几日，两家铺子忙得连轴转。　　酒铺的席面从午时排到掌灯，半日闲的雅室也没有一日空过。　　小年那晚，两边直到亥时才送走最后一拨客人。　　腊月二十五，铺子打烊以后，穆风和许酒笙各抱着一本账册，驾车回了云湾村。　　堂屋里热烘烘的，江林正带着许安剪窗花。　　许酩坐在桌边修一只松动的酒提子，阿吉则守在炭炉边烤地瓜。　　入冬前许家专门给许酩和江林的屋子，还有酒库都搭了炕，连通着其他屋子也跟着暖和了不少。　　如今再放上个炭炉，屋里更是暖烘烘的，江林原本有些苍白的脸色都被熏得十分红润。　　“回来了？”　　江林放下剪子，“吃过饭了吗？”　　“阿么，我们在铺子里吃过了，今日回来就是给你们报个喜。”　　许酒笙把账册放到桌上，眉眼间满是欢喜，“两家铺子腊月的账都理出来了。”　　“二十六到二十八的席面和雅室都已经订下，我和穆大哥照着定金与采买数目估过，也一并记在了后头。”　　许酩将酒提子搁下，“赚了多少？”　　穆风挨着许酒笙坐下，先将许家酒铺的账册推了过去，“阿爹先猜猜。”　　许酩可是许家酒铺真正的主人，看账自然得先看酒铺的。　　“腊月生意虽好，到底只有那么几张桌子。”　　许酩想了想，“我估摸着，能比上个月多赚一倍？”　　许酒笙抿着唇笑，没接话。　　许酩见他这副模样，心里顿时有了数。　　他翻开账册看了几页，目光落在最后合计的数目上，眉头倏地挑了起来。　　“等二十八封账时，铺子的净利约有三百五十二两？”　　许家酒铺寻常一个月不过百两左右，这一个腊月便多赚了二百多两，抵得上平日三个月的进项。　　许酩盯着账册反复看了两遍，生怕自己瞧错了。　　“怎么会多出这么多？”　　江林也有些惊讶，凑上前细看。