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第7章 游园（第7页）

这句话她今天说了三回了。头一回是在楼上，我跟她说这一场戏就为她一个人唱。

架子后面还有一座小阁，两层，上去能看见整个园子。

我领她上去。

阁子不大，四面开着窗，风一过，窗上的竹帘就动。

她站到窗边。

底下是那一大片湖。

她刚才坐过的那条船还停在山脚下，船娘蹲在船上收篙。

再过去是她上午看戏的那座楼，七层楼差不多和假山一样高了。

更远是外头那片院子，影壁，门楼，几点人影。

她挨着一处一处看。

“你这园子，绕一圈，要多久？”

“一个时辰吧。”

她静了下来，继续看着底下。

过了一会儿她说：“我这一辈子，也没想过能站在这么个地方。”

我听着，正要开口——

底下有人喊开席了。

她把手从窗棂上收回来。

“走吧。”她说，自己先下去了。

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席摆在葡萄架下那张石桌上。

下人把菜一样一样端上来。

头一道是一条清蒸鳜鱼，鱼身上划了口，浇的是黄酒。

第二道是笋，油焖的，切得厚。

第三道是羹，绿的，荠菜豆腐。

还有一碟糟鹅掌，一碟油汆的虾。

最后上来一瓯汤，里头是火腿和笋，汤面上浮着一层油花。

她拿起筷子，先尝了那口鱼，在嘴里过了一下，眉头动了动。

“这鱼是活着下锅的。”

“你怎么知道？”

“死的清蒸，肉是散的。”她把那口咽下去，“就是火大了半分。”

“你真会吃。”

“我不是会吃。”她说，“我是会做。”

她又尝了笋。

“这个好。”

“好在哪儿。”

“油下得准。”她说，“笋不烧透，油上不去。”

桌上还有一碟东西，白的，一朵一朵，轻飘飘的，上头撒了一点盐。

她拿了一朵，捏在手里看了看，又凑到鼻子底下闻。

“这是什么做法？”

“叫什么来着？我也不知道。”

“你不知道？”

“我只管吃，做可是不会。”我摊摊手，“你这做惯了菜的都不知道，我能知道？”

她说，“我认得这籽，是玉蜀黍。就是没见过这么做的。”

她夹了一筷，放进嘴里，嚼了两下，笑了。

“这个好。一口就没了。”

她又看看我。

“东家，你家里厨师这么好手艺，还缠着吃我做的家常菜干嘛？”

这话说完，她拿筷子在碗沿上磕了一下。