笔趣阁

第647章 真正的大师永远都怀着一颗学徒的心（第1页）

“看着简单，里面的讲究不少。”

程国安苦笑一声，如实回答。

沈书瑶点了点头，没有继续打扰，她看向陈秋：“有程师傅帮忙，你今天应该能稍微轻松一点了。”

“希望如此。”

“什么叫希望如此？”

陈秋看了眼旁边还没处理完的食材。

“主要是活有点多。”

沈书瑶顺着他的目光看过去，沉凝片刻：“那你先忙，我去外面了。”

说完，她十分干脆地转身离开。

陈秋：“……”

这来得快，走得也快。

……

后厨里，程国安一边做着手里的东西，一边留意陈秋的动作。

刚开始，他注意的只是肉夹馍。

可看着看着，注意力便不自觉落到了其他地方。

比如刀功，

陈秋拿起一块处理好的生姜，刀刃落下，薄厚均匀的姜片便顺着刀身排开。

随后拢到一起，转刀切丝。

笃！笃！笃！

声音连贯，节奏没有变化。

等最后一刀落下，案板上已经多出了一小堆细细的姜丝。

整个过程中，陈秋甚至还抽空看了一眼旁边的卤锅。

程国安的目光，在那堆姜丝上停留了片刻。

这种程度，他认真切，也能切出来。

可要在保持速度的同时，始终切得这么均匀，还能分出心神照顾旁边的灶火。

他不敢说，自己一定能做到。。。。。。

而陈秋的神情，实在太自然了，就像这根本不需要专门留意！！

手放上去，刀落下来，东西便应该是这个样子，

更让程国安在意的，是陈秋对火候的判断，

卤锅里的动静稍大一些，他便将火收小。

饼铛里的馍还没有出现明显变化，他却已经提醒程国安，可以准备翻面了，

程国安依言翻过来，底部的颜色，恰到好处。

“这个主要看颜色？”

程国安忍不住问了一句。

“颜色是一方面，面团的状态，还有饼铛的温度，也得一起看。”