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第646章 薪火厨印一用应该很快就能出师（第1页）

“你试试。”

陈秋将位置让开，

程国安洗净双手，擦干以后，取过一块面剂，

搓条，擀开，卷起。。。。。。

第一张饼坯做出来时，边缘稍微有些不匀。

陈秋伸手指了一下。

“这里再收一点。”

“太薄的话，等会儿这一圈先硬了，里面还没熟透。”

程国安点点头，重新调整。

到了第二张，形状便规整了许多。

第三张做完，他又将前面两张摆到一起，自己比较了一下厚度。

发现其中一张略厚，便重新拿过擀面杖，补了两下。

陈秋看在眼里，没有再说什么。

对方基本功确实扎实，有些东西，只需要提醒一句，就能明白问题出在哪里。

不用把同样的话反覆说上三遍，对方还拿着擀面杖问，刚才说的是哪一边。

这让刚刚结束几天直播教学的陈秋，甚至有些不太习惯。

终于不用从怎么拿工具开始教了。。。。。。

“接下来烙。”

陈秋将饼坯放上预热好的饼铛，顺手调整火候。

“先让两面定型，上了颜色以后，火就要收一点。”

“别光看外面，里面也得熟透。”

程国安点头，目光落在饼坯表面。

随着温度升高，面香渐渐散开，饼身微微鼓起，贴着饼铛的一面，也烙出了漂亮的焦黄色。

翻面以后，那股香味更加明显！

和旁边卤锅里不断散出的肉香混在一起，哪怕程国安已经吃过早饭，还是咽了下口水。

陈秋拿起夹子，将烙好的馍取出，

外壳带着一层薄薄的酥感，夹子碰上去，还能听见细微的声响。

他将馍从中间切开，给程国安看了一眼里面。

“这个状态就可以。”

程国安凑近看了看，认真记下。

随后，陈秋从卤锅里夹出一块肉。

肉皮已经炖得软糯发亮，肥肉呈现出微微透亮的颜色，夹起的时候，整块肉都在轻轻颤动。

放上案板，刀刃落下。