李辰和孙梦然走到桌边,看着眼前这道气势十足的红烧牛头,都忍不住惊叹。
孙梦然拿出手机,拍了好几张照片,镜头里,牛头红亮诱人。
周师傅拿来干净的刀叉和公筷,站在一旁,准备帮忙分肉。
“牛头最好吃的几个部位,我给二位介绍一下。”周师傅拿起刀,轻轻一割,牛脸颊的肉就整片下来了,薄厚均匀,“这是脸边肉,最嫩,不肥不柴,女士最爱吃。”
孙梦然轻轻叉起一块,吹了吹,慢慢放进嘴里。
一瞬间,孙梦然的眼睛都亮了。
肉质软糯到极点,轻轻一抿就化在嘴里,没有一点腥膻味,只有满满的酱香和肉香。咸甜适中,入味极深,连皮都炖得软糯Q弹,带着微微的胶质,口感丰富得不像话。
“太好吃了,美味!”孙梦然忍不住赞叹。
李辰看着孙梦然满足的样子,一脸宠溺的表情,随即也叉起一块牛舌,牛舌脆嫩弹牙,又不失软糯,吸足了汤汁,越嚼越香。
接着是牛筋,炖得透明软糯,入口即化,满满的胶原蛋白,吃在嘴里黏黏的,却一点不腻。还有额头肉,厚实软糯,每一口都是浓郁的香味。
两个人坐在葡萄架下,秋风微凉,夕阳温柔,面前是香气扑鼻的红烧牛头,身边是在意的人。
没有喧嚣,没有打扰,只有食物最本真的香气和彼此安静的陪伴。
李辰不停给孙梦然夹菜,把最嫩的部位都挑给她“多吃点,补充胶原蛋白。”
孙梦然脸颊微微泛红,娇嗔道“你也吃,别光顾着我。”
周师傅和帮工在一旁安静候着,看着两人温馨的样子,脸上也带着温和的笑意。
做了一辈子菜,最开心的,就是自己用心做出来的食物,能让人吃得这样满足幸福。
吃到一半,李辰让人开了一瓶温好的黄酒,给两人各倒了一小杯。黄酒温热,醇厚柔和,配上红烧牛头,解腻又提香。
秋风吹过,银杏叶轻轻飘落,落在桌角,落在肩头。锅里剩下的汤汁还散着余温,香气悠悠。
夕阳彻底落下,天色渐渐暗了下来。院子里的灯一盏盏亮起,暖黄的光线笼罩着整个庭院。红烧牛头还剩下小半,肉香依旧浓郁。
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