笔趣阁

第808章（第1页）

现在是饭点，酒楼的客人也不少，但比起之前高朋满座，还有人排队的盛况而言，在酒楼里面用餐的人，人数少了将近三分之一，看起来没有那麽拥挤。

东子扒拉了一碗张大厨新鲜出炉的炒米饭，就着急忙慌来找徐婉宁了。

「嫂子，我们紧赶慢赶，总算赶在周末，把自助午餐摊给支起来了。生意出乎意料的好，张大厨和杨大厨炒了两批菜都不够卖的。」

现在也才一点半，按照徐家铺子酒楼每天的营业状况来看，距离用餐高峰期还有小半个小时呢。

要是这会儿再有几份饭菜，估计也都卖出去了。

但张大厨和毛大厨还得顾着酒楼里的客人，实在分身乏术。

徐婉宁知道自助午餐的生意不会差，但没有想到竟然会这麽好，完全超出了她的预期。

「招的人都到位了吗？」

东子点头：「都来了，张大厨和杨大厨举荐的那两个人，我也调查过了，家世清白，人品也没什麽大问题，厨艺嘛，比起张大厨和杨大厨来说，稍微弱了一点点，但是又比他们俩的儿子徒弟强上一些，也都有各自的拿手好菜。」

至於服务员，东子又做主多招了五个，已经被雪花带出来了，忙的时候也能有条不紊的接待客人，端菜上菜，上手很快。

第七百一十一章嫩豆腐

「先看看自助午餐的售卖情况，要是连续十天生意都像这两天这麽火爆，人数递减不多的话，就再招两个厨子来，专门负责自助午餐的事儿。」

反正酒楼後厨的面积足够大，再多加两个厨师也完全不显得拥挤。

「知道了嫂子，我这几天多观察一下，之後再统计一下净利润，要是净利润达到了我们的预期，那我就放开手干了。」

徐婉宁颔首：「嗯，全权交给你，我完全放心。」

听到这话，东子一脸憨笑。

笑过以後，他又道：「对了嫂子，火锅咱们什麽时候开始卖啊？好多人都来找我打听呢，但你这几天一直没来酒楼。」

「今天就可以。」徐婉宁扬了扬自己手里提着的袋子，「我已经把火锅底料带过来了，等饭点的高峰期过了，我就会教张大厨杨大厨怎麽炒料，煮火锅。」

「好嘞！」东子欢快地应了下来。

半个小时後，客人陆续走了，酒楼一下子空挡了。

徐婉宁便让东子将人手都召集到了後院儿。

「炒料的法子，我就只交给张大厨和杨大厨，另外，雪花你找几个手脚麻利的，来学一学每一种菜出锅的时间。」

雪花作为服务员的领班，徐婉宁愿意在这种小事上给她一些权限，如此，她就能更好地管理服务员。

「小老板，要几个人？」

「五六个吧。」

雪花在最早一批的服务员里选了三个，又从新来的里面选了两个，再加上她，一共六个。

徐婉宁将提早准备好的火锅底料拿了出来。