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第1111章 把鱼干卖到羊城去（第1页）

接下来的几天，陈业峰带队开着船依旧驻守在防城交界的外海海域稳定作业。

就连陈父跟大哥看到他们收获这么好，也打消了之前的顾虑，也加入了他们的队伍。

三条渔船在那片海域作业，也不怕遇到什么危险。

这片越冬鱼汛十分稳定，马鲛鱼、各类优质海产源源不断，只是白海豚并没有每天都出现。

接连数天作业下来，这群通人性的海中灵物只出现过两次，可仅仅这两次助力，就给船队带来了远平日的丰收。

但凡海豚现身围猎，一网下去几乎全是品相绝佳的斑点马鲛与大耳马鲛，杂鱼极少，收益抵得上平日里三四网的收成。

也正因如此，这几天整体渔获依旧十分可观。

只是避不开的老问题依旧存在，每网作业下来，海量的鳀鱼照样铺满船舱。

海里鳀鱼的数量实在是太多了，这个季节正是鳀鱼的旺期，不管怎么挑着下网，每网捞上来总有一大半是鳀鱼。

新鲜鳀鱼不值价钱、不易久存，短途售卖利润微薄，根本划不来。

虽然有不少鱼粉饲料厂、罐头厂到码头收购鳀鱼，但收购的价格实在是太便宜了。

可鳀鱼实在是太泛滥了，渔民也只能忍痛卖掉。

总不能扔旧不要，或者拿回去喂鸡鸭吧？

能卖掉也还算好，价格虽然低点，总归能卖些钱。

好在鱼干耐储存、易运输、保质期长，适配跨乡镇、跨城市的长途销路，是目前最稳妥的处理方式。

除此之外，陈业峰敲定了第二条核心出路批量熬制古法鱼露。

八十年代民间小本经营管理宽松，没有繁杂的资质审批，只要制作过程干净卫生、食材新鲜，吃食安全稳妥，就能正常售卖流通，完全不用担心合规问题。

而做鱼露这件事，交给陈母再合适不过。

陈母是斜阳岛土生土长的渔民家庭出身，海岛世代相传的古法鳀鱼露手艺，她从小耳濡目染，手艺纯熟精湛。

旁人做的鱼露容易腥、苦、杂质多，她做出来的鱼露色泽清亮、鲜醇浓郁，去腥提味的效果极佳，是酒楼后厨最青睐的天然调味品。

打定主意后，陈业峰专门腾出老宅一侧的通风小院，搭建起简易的鱼露酵区，全权交由陈母负责打理、熬制、酵。

他也从不会亏待自家人，不仅按月给陈母开固定工钱，每售出一批鱼露，还会额外给她计提成。

多劳多得的模式，让陈母干劲十足，每日天不亮就起身打理鳀鱼、把控酵火候、翻晒腌制原料，积极得很。

鳀鱼俗称“晴天烂”，意思是它离水后，极其容易腐烂变质。

之所以会这样，就是因为它体内的脂肪含量特别高，含水量大，保存很困难。

但是它的用处也挺广的。

除了晒鱼干、做鱼露，还能加工成香辣小鱼仔零食、禽畜高蛋白饲料，更是高端餐饮高汤底料、后续保健品原料的优质食材。

但眼下人手、场地、设备、销路都跟不上，贪多嚼不烂，贸然扩张只会自乱阵脚。