但加了面粉反复搓洗后的猪大肠,的确是干净了许多。而且,那股子难闻的味道也没有了。
污秽物被清洗干净的猪大肠再看起来,不免好接受了许多。
一应准备工作都做好后,叶雅芙让桂花婶子去灶膛下生火,等到把火烧得旺旺的后,她再往锅里倒油。然后把事先准备好的香料也一并倒进去,开始翻炒。
炒到差不多后,倒水,再把洗干净的猪蹄和大肠放进锅里和着香料一起煮。
为让猪蹄入味儿,蹄爪子上划了好多刀。
大肠和猪蹄都要这样先卤一下。
这边把大肠和猪蹄放进锅里煮后,她又去腌制排骨和鱼。
排骨和花鲢的腌制佐料是不一样的,花鲢打算做烤鱼吃,所以,佐料里加了点花椒粒和红椒粉。
每一粒排骨和鱼身的每一处都保证被佐料腌到后,静置着,又去切猪肝和蒜苗。
等到锅里的卤味煮差不多了,张书文也把荷叶找回来了。
叶雅芙又去清洗荷叶。
洗干净了荷叶放一旁,等到猪蹄煮到软烂,能用筷子戳穿肉时,用漏勺取出,放凉后,一个个包进荷叶里,再用细细的麻绳好好捆好。之后,在炉子上置一块铁片,将被荷叶包裹好的猪蹄搁铁片上烤。
差不多烤了十五分钟,将猪蹄从荷叶中取出,涂上酱料。
猪蹄的肉香裹着荷叶的清香,立刻席卷而来。冯桂花光是闻着这香味,都得流口水。
叶雅芙却顾不上馋这一口,立刻又去做别的菜。
油倒进锅里,火烧到最旺。等油热了后,已处理好的花鲢就被送进了油锅里。
只听“兹拉”一声响,厨房里立刻热闹起来。
不一会儿,那香味儿就渐渐散开来,飘到了堂屋那边去。
堂屋里,仍坐着谈天说话的三个男人,注意力也早被外面的动静吸引,都有些心不在焉起来。
见这二位渐渐心不在焉起来,吴容秉则也适时止住了方才的话题。
别说柳世昌和樊屹二位,便是吴容秉这个口腹欲并不强烈的人,此番闻着从厨房里飘来的那些香味,也忍不住吞咽起口水来。
第45章第五十五章“我给你捏一捏腿吧。”……
柳世昌和樊屹二人实在有些坐不住,尤其是樊屹,他身为繁花楼
的少东家,自幼同各色美食打交道,此番就很想亲自去瞻仰一下。
只是,男主人在陪坐,他却跑去人家厨房里看,实在不合规矩,故只能硬坐着等。
柳世昌倒机灵一些,也不提议去厨房看,只是左右环顾了下,然后问:“张家兄弟呢?方才还在这儿的。”
那书文兄弟被妻子叫去办事了,离开有好一会儿了,并非是柳公子说的“刚刚还在这儿”。
吴容秉心中明白,此番提起张书文,不过是个借口和托词而已。为的,就是把话题引到堂屋外、厨房里的妻子身上。
或者说,是妻子正掌勺做的那些美食上。
既看出了他们心思,吴容秉倒也没有为难,主动顺着他们话道:“刚刚被内人叫出去了,许是有忙请他帮一帮。”
柳世昌顺势站了起来:“我们不能真坐这里等着吃饭,我们也出去看看去,若有需要搭把手的地方,也好搭把手。”说着,朝一旁樊屹使眼色。
樊屹会意,立刻跟着站起了身来。
吴容秉便笑着道:“那一起去看看。”
此刻院子里,张书文和康哥儿两个,一高一矮,正站门口在看。
厨房不大,容纳不下太多人,所以叶雅芙除了留桂花婶子在里头帮忙外,把望嘴的张书文和康哥儿都撵到门外来了。
这会儿,锅里的鱼正被煎得两面金黄。见煎炸得差不多后,叶雅芙立刻捞起,放进了事先准备好的器具上。
一转身,就瞧见屋外几个大男人正排排站。
这画面颇滑稽了些,叶雅芙忍不住笑了起来。
冯桂花一边继续往灶膛里递柴火,一边说:“都是被这菜香味儿引来的,都在等着吃的。”别说屋外那几个年轻小伙子了,纵是她这个活了大半辈子的人,这会儿也忍不住流口水。
“快了。”叶雅芙说。
烤鱼差不多了,猪蹄也烤好,肥肠豆腐已经在炉子上炖着了。胡瓜拌好,再就是炒个蒜苗做个菌菇汤。
“书文兄弟,你过来帮忙把做好的菜端进堂屋桌子上吧。”自把话说开之后,如今使唤起张书文来,叶雅芙倒是熟练。
张书文早就想进来了,这会儿得了准,立刻闪身而入。
柳世昌也够灵活,立刻也跟着挤进了厨房:“我也帮帮忙。”离得更近,那香味更香,只觉满嘴的口水快要兜不住。
在快流出来前,流世昌立刻咽了下去。
原天气就热,厨房里烧着火更热。这会儿又进来两个大男人……叶雅芙实在觉得快被热得喘不过气来,只撵他们端了菜赶紧走。
而之后,她也迅速把蒜苗炒了,再把菌菇汤炖炉子上后,也立刻闪身出了厨房。
出来那一刻,晚风拂面,呼吸上了新鲜空气,她方觉得活过来般。
这会儿太阳已经落下山去,天渐渐暗沉下来,呈了黛青色。