笔趣阁

第120章（第2页）

见他过来便一起到顾佳琪屋里说话，将炕烧了起来，屋里很快就暖和了不少。

三人总算能说点正事不用担心被人听到。

顾佳琪想将辣年糕当作新的糕点小食来卖，要柳君逸安排人手赶紧做出年糕，再让糕点铺和新酒楼一起卖。

糕点铺在繁华的街市，自开张就推出不少新糕点，生意一直极好。

新开酒楼在城南比较偏僻的位置，是因有墨风书院才形成街市。

但街市开的小铺多、大铺几乎没有，因为生意不好。

也就是说那一带原本就不是街市，主做书院生意，客源自然单一且稀少。

在那里开酒楼原本就要费些心思，寻常经营思路肯定行不通。

但在酒楼推出辣年糕的价值并不大，只能当作小食来卖。

“辣年糕由糕点铺当作冬天主推。”

“我们在酒楼也推，对人就说是在糕点铺进的货，若生意好还有利别家酒楼也去进货。”

“府城这么大，生意也不是谁一家能做完的，只要将辣年糕推好了，糕点铺总有赚的。”

“对了，还有红糖年糕、豆沙馅年糕，一并推出，免得别人抢先学了去。”

顾佳琪将之前琢磨的新吃食说了一遍。

“新酒楼这边，喝茶要推好茶，提供小茶炉让客人自己煮茶，主打一个风雅。”

“饭食也要有特色，不走寻常酒楼那一套，眼下天儿冷，主推火锅、干锅和煲汤，加上各种速食。”

“昨儿我说的小瓦钵装的烧鸡，这个可以改成白切鸡、酱油鸡、香辣手撕鸡、冬瓜鸡盅。”

“烤鸭、八宝鸭、荷香糯米排骨或是鸡鸭，种类不需要太多，但要有特色且是咱们首推。”

“以后客人提起来这些吃食就知道咱们酒楼。”

“也就不会局限于书院这边的客人了，别处的客人也会慕名而来的。”

“还有饭团也是，打包可以用荷叶、油纸、瓦钵，咱们不回收瓦钵。”

“但若客人自带瓦钵或别的碗具、食盒也是可以的。”

“我们不用给出这些东西，可以赠送一份配菜，但不接受降价抵钱的行为。”

“另外，咱们前期主做书院生意那就是读书人生意，琴师、说书先生都要安排上，气氛就出来了。”

“另外，开张生意之后，再推诗会、猜谜、书法等小主题活动。”

“主办者可享八折优惠，由我们酒楼办的，中奖者当场免单。”

“说起这个，昨儿我就想找逸哥哥拿些纸过来，我手头也没有写大字的毛笔。”

“我要练大字，还要贴春联的红纸，我们早些写点春联，年关时拿去卖。”

完全属于她个人的荣誉

“或是放在酒楼、糕点铺那边，买得多的客人直接送，或是常客也送春联。”

“书院这边的酒楼，也要留一面墙，让客人题字、题诗，形成风雅习俗。”

“墙面有限，写的人多了就没地儿了，最好就是提供纸笔，写好了挂在那面墙上。”

“等挂不下了就将最前面的摘下来，拍卖给别人，拍卖的钱用于行善。”