笔趣阁

第49章 四十九斩（第2页）

蜀州潮湿，肉食腐败得快，用此种方法存放，不仅不腐，还别成风味。

胥姜一闻这味道，便知这是曾追制的熏肉。她与林红锄走进厨房一瞧，汪掌柜正迫不及待将曾追刚切好的肉，夹了一块塞进嘴里。

曾追问道：“如何？”

汪掌柜连连点头，随後竖起大拇指，“不错。”

曾追得意道：“这还只是白水煮，若是用来炒笋和千金菜味道更好。”

胥姜指着墙角道：“正好有笋，用土卧着呢。”

“现成的材料，还等什麽，来来来，我替你剥笋。”说完，汪掌柜便去墙角从麻袋里掏了两只笋出来。

“那我便露一手。”曾追又切了半块熏肉。

他先将肉放在炉子上烧，烧到表皮起泡，再放入冷水之中浸泡。

此时汪掌柜也将笋清理干净了。

他将笋切成薄片焯水，随後拍了姜丶蒜备用，见熏肉泡得差不多了，就捞出来，刨去烧焦的外皮反复洗净，再将其切成极薄的肉片。

炉子里的火烧得旺，一点清油滑锅，待油冒青烟，便将熏肉下锅翻炒。炒至肉片半透，又加入姜蒜炒出辛香，最後加入笋片。

冬笋的鲜，熏肉的香，被姜蒜牵引碰撞，香气便飘出去老远，便是路过的神仙都能被勾来。

“熏肉炒笋，盐要少放，否则咸口。”

熏肉炒笋出锅，胥姜也忍不住咽了咽口水，汪掌柜更是忍不住了，抽出一双筷子便一块肉一块笋的往嘴里夹。

“鲜极香极！”将肉吞下肚，他又叹道：“若此时有一碗饭便更好了。”

胥姜笑道：“没饭，却有酒。”

林红锄赶紧道：“我去打酒！”

“既然有酒，那这两个菜怎麽够？”曾追在厨房里转了一圈，又做了烩茄子和一道凉拌冬葵。

几人热热闹闹的凑一桌，吃得酣畅。

胥姜尝了尝那熏肉炒笋，确实鲜美，便打趣道：“你在杜先生手底下，可是靠这手好菜保命？”

曾追苦着脸道：“可不是，若不是为这口吃的，他一天能打我十顿。”

几人闻言哈哈大笑，汪掌柜觉得这後生挺有意思，便要同他喝酒。

“不成不成，待会一身酒气回去，又要挨罚。”

“少喝点，觉不出来的。”

“那……就少来点吧。”

正闹着，忽然一人从门口进来了。

“好热闹啊。”

衆人齐齐望去，皆有些吃惊。

“竹春？”汪掌柜愣了一瞬，赶紧朝他招手，“来得可巧，正吃着呢。”

胥姜也笑着招呼，“快过来坐。”

林红锄起身去搬凳子。

唯有曾追闷闷不乐。

“问峰，你也在？”胡煦坐下後，温和地同曾追打了声招呼。

曾追干巴巴地‘恩’了一声，喝了口酒。

胥姜笑问：“怎地了这是？”

胡煦笑而不语。

林红锄在她耳边悄悄说了几句，她顿时眯起了眼。原来是那日在杜回宴席上被胡煦挫了锐气，难怪见面眼睛不是眼睛，鼻子不是鼻子的。

便笑道：“问峰，你败给竹春可不冤。”

曾追‘哼’了一声，他如何不知道？只是不甘心罢了，给他一年，一年以後他定能追上胡煦。

胡煦斟了一杯酒敬他，“问峰，一杯泯恩仇如何？”

若不接，岂不显得小家子气？

曾追也举起酒杯，与他碰了碰，又说：“我明日去袁府找你切磋。”

“随时恭候，乐意奉陪。”

待两人说和，胥姜对胡煦问道：“今日怎麽想着过来了？”

胡煦从怀里掏出一张请帖给她，她接过一看，是一张赏梅贴。

“老师府上的梅花开得正好，便设了赏梅宴，听说也给你下了帖子，便想顺道给你送来，正好叙叙旧。”他看着满桌子菜，笑道：“却不想肆里这般热闹。”

汪掌柜见他神色坦然，心头安心不少，瞧着是过去了，便道：“来得好，正赶上趟儿。”又给他夹了一块熏肉，“赶紧尝尝曾兄弟做的这熏肉，味道不错。”