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第276章（第1页）

转眼，日子便到了初七。

初八各处的夏记要正式开始营业，初七中午时，所有的夏记摊主皆是到了夏明月这里，开始预定第二日所需的货品数量。

中央厨房在下午便开始忙碌了起来。

而夏明月，亦是在下午时试用了一下在吕氏家中新砌的炉灶，将新拿回来的铁锅开了开锅。

初八，街上许多铺面开始正常开门做生意，金丘县城逐渐热闹起来。

娄山子一大早便到了这边，带着他惯用的几把刀具。

夏明月准备按照计划进行教学。

而在教学之前，夏明月先让娄山子根据现有的食材，先做上一道菜来看。

娄山子观察了一番食材后，最终挑选了一棵大白菜，要做上一道醋溜白菜。

到底是学过一段时间做菜的人，娄山子在整个过年期间又在不断练习基本功，因此此时的娄山子无论是择洗，切菜还是炒制时，手法皆是十分稳当。

夏明月连连点头表示认可，却也十分犀利地指出了其中的不足。

调味料的分量比例不大对，火候过大，白菜炒的时间过长，以至于一盘醋溜白菜炒出来后脆度不足，口感欠佳。

“你试一试醋少放一成，火小两成，炒的时间缩短一成半，油再多放一成，颠勺时的幅度可再小一些。”

夏明月提出建议后，娄山子照着又试了一次。

滚元宵

这次做出来的醋溜白菜颇为成功。

颜色看起来更加油亮让人有食欲，白菜最大程度地保留了脆爽口感，且因醋分量的适当减少，白菜吃起来不但酸味足够，且并未喧宾夺主，仍旧能够吃出来白菜的微甜和清香滋味。

若是跟方才娄山子做的那道菜比起来的话，可以说是一个天上，一个地上，区别甚大。

这样大的区别连娄山子自己都惊诧无比，对夏明月更增添了几分钦佩。

夏娘子不愧是夏娘子，对他稍作指点，便能让其进步明显。

“谢谢夏娘子指点，我再练上一练。”娄山子道。

“嗯。”夏明月点头。

做菜，明白指点是一回事，知道如何改进是一回事，而在做菜期间能够保持做菜手感又是另外一回事。

厨艺想要提升，练习是最不能缺少的。

指点完这边的娄山子，让他自主练习之余，夏明月开始教赵大虎和赵二虎两个人。

兄弟两个没有做菜的经验，需要从最基础的来教。