随梦文学>青梅她重生后悔悟了 > 第1776章 陈景的前瞻性（第1页）
第1776章 陈景的前瞻性（第1页）
“熬到牛肉的香味完全浸到酱里，拌在蒜泥香油碟里能提鲜，拌在麻酱碟里能增香，涮好的肉直接蘸着吃也是一绝。”
“我们店里的调料台上摆了十几种调料，葱花香菜蒜末这些是标配，少的很快。”
“但那个牛肉酱，顾客的回头率几乎是百分之百。”
“有些人来吃火锅就是为了这口酱，进店之后第一件事不是看菜单。”
“是先去调料台上舀一大勺牛肉酱放在自己面前。”
苏婉清作为文旅局的人，走访过洪昌本地大大小小各种餐饮品牌，也吃过不少店的招牌菜。
但能让顾客冲着调料来吃的火锅店，她确实还是头一回听说。
她往前坐了坐，显然对牛肉酱这件事本身产生了浓厚的兴趣。
但作为文旅融合项目的策划者，她立刻开始考虑这件东西做成伴手礼之后的具体运作方式，以及成本谁来承担的问题。
“这个牛肉酱，可以做成小罐装的伴手礼。”
“游客来吃火锅，走的时候带一罐走。”
“回去送给亲戚朋友，或者留着自己吃，既是洪昌的味道，也是良辰美景的独家记忆。”
“但是有个问题，这些伴手礼如果免费赠送，成本得由你们自己承担。”
“文旅局没办法直接拨款给你们，因为文创伴手礼不在我们今年的预算名目里。”
“我们能用的是宣传资源，在官方渠道上帮你们推广牛肉酱的故事和制作工艺，把它跟洪昌的城市形象绑定在一起。”
“让游客把它当成洪昌特产来买。”
“另外，我们局里平时会有一些接待活动和对外交流，这些场合需要采购一些带有洪昌本地特色的伴手礼。”
“如果你们的牛肉酱做好了包装和品控，我们可以定向采购，作为文旅局的接待伴手礼。”
“我能提供的就这两样，宣传和采购，但是生产成本得由你们自己负担。”
陈景听到成本需要自己承担的时候连眉头都没皱一下，因为他在脑子里已经把整个算账的逻辑推演清楚了。
免费送当然好，但免费送太多成本会直线上升，送太少又没有传播效果。
最好的方案是让顾客自己选。
达到一定门槛就送，没达到门槛的可以花不高的价钱买。
这样既控制了免费赠送的数量，又给了每个顾客获取它的机会。
“免费送不能无限制，不限量的话五十家店的客流全送一轮成本太大。”
“我们设一个门槛，单桌消费满500元送一份牛肉酱伴手礼，或者选择包厢消费的顾客也送一份。”
“500元这个数字不是随便定的，一桌三四个人正常点菜，加上锅底和饮料，肯定超不过这个数。”
“但是超过六个人，七个人，八个人，差不多就接近这个数，稍微加一两盘肉就能达到。”
“包厢消费更不用说了，包厢的最低消费本身就比大堂高，送一份伴手礼是应该的。”
“没达到门槛的顾客，如果想带走牛肉酱，可以在收银台单独购买。”
“价格在十几块钱左右，不高，但也不至于让人觉得是廉价赠品。”
“这个价格刚好卡在一个很微妙的位置，比一瓶普通调味酱贵一点，但比一份外卖便宜。”
“游客买起来不心疼，本地顾客买回家当日常调味品也不觉得亏。”
