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第223章 齐齐整整 越做越好（第3页）

俞文山和安玉莲也笑着站起来，帮着张罗桌椅。安丽收起账本，把算盘装进布包，又回头冲俞章平笑道：“章平老弟，今儿这顿，算店里的还是算你的？“

“算我的。“俞章平大手一挥，“今儿庆功，我做东！“

“那可得多喝两杯！“安丽笑着说。

“酒管够！“俞章平应道。

一家人说说笑笑，从二楼包间下来，来到大堂。安金保已经系上围裙，在后厨忙活起来。案板上的剁菜声、锅里的爆炒声、热油滋啦的声响，混在一起，奏出一曲热热闹闹的饭馆交响乐。

俞章平站在大堂里，看着这一幕，心里说不出的踏实。

这就是他要的东西。一家人，守着一家店，热热闹闹，红红火火，日子越过越好。

他抬头看了看飘香楼的招牌，心里默默想着：这条路，还长着呢。可他心里有底——有这一家人在，有这手好菜在，飘香楼，一定能越做越大。

不一会儿，安金保端着第一道菜出来了。那是一盘红亮亮的红烧肉，肥瘦相间，颤巍巍地冒着热气，香气扑鼻。

“来来来，“安金保把红烧肉往桌上一放，“先尝尝咱飘香楼的招牌！“

“好香！“安玉华第一个动筷，“大哥这红烧肉，真是绝了！“

俞章平也夹了一块，放进嘴里，肉烂而不散，肥而不腻，甜咸适口，入口即化。他嚼了嚼，点点头：“大舅，这手艺，是真好。“

“那是！“安金保得意地笑了，“我安金保别的本事没有，这红烧肉，那是祖传的手艺！“

接着，清蒸鱼、老鸭煲、狮子头、炒时蔬……一道道菜端上来，摆满了整张桌子。一家人围坐在一起，吃着菜，聊着天，说着飘香楼往后的打算，其乐融融。

“爸，“俞章平给俞文山夹了一筷子菜，“LN那边，账我也看过了，理顺了。您别太操心了。“

“嗯，“俞文山点点头，“LN有你在，有管总他们一帮人在我放心。“

“妈，“他又看向安玉莲，“家里这边，您也多歇歇，别太累。“

“知道了。“安玉莲笑着应道，“你呀，就是操心太多。我们大人，心里有数。现在我的任务就是照顾好你弟弟妹妹和你爷爷奶奶！你和你姐我现在基本不用操心了，不过你姐姐高三了，你可上点心！“

“章平老弟，“安丽举起酒杯，“我敬你一杯。这一个月，飘香楼能有这个成绩，全靠你张罗。“

“嗨，都是大家的功劳。“俞章平也举起杯，“来，一起干一个！“

“干！“几个人齐声应道，举起酒杯，碰在一起。

杯子里的是春谷本地的米酒，清亮甘甜。一杯下肚，暖意顺着喉咙流遍全身。

“大舅，“俞章平又夹起一块老鸭煲，“咱这老鸭煲，是怎么做的？这么入味。“

“这个有讲究。“安金保放下酒杯，“鸭子得选老一点的，肥瘦合适。先焯水去腥，再下锅煸炒出油，加葱姜蒜、八角桂皮，倒入黄酒和酱油，小火慢炖，至少炖两个钟头。火候到了，肉烂汤浓，才算成。“

“炖两个钟头？“安玉华说，“怪不得这么香。“

“那是。“安金保说，“好东西，都急不得。就像咱开店，也是小火慢炖，火候到了，自然就香了。“

“大舅这话，有意思。“俞章平笑着说，“开店跟炖老鸭，一个理。“

“那我再尝尝这狮子头。“俞章平又夹了一个狮子头，“大舅，这狮子头，也是咱的招牌吧？“

“狮子头讲究个字。“安金保说，“肉要三分肥七分瘦，剁成肉糜，不能太细，也不能太粗。加蛋清、葱姜水，顺时针搅上劲，再团成丸子，下锅用小火养熟。这样出来的狮子头，又嫩又弹，入口即化。“

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“大舅，您这手艺，“俞章平由衷地说，“放在省城大酒店，也是数一数二的。“

“那不能比，不能比。“安金保摆手，“我就是个县城厨子，做几个家常菜还行。大酒店的讲究，我可比不上。“

“大舅，您别妄自菲薄。“俞章平说，“大酒店有名气，可咱飘香楼有咱的味儿。这味儿，是大酒店学不来的。客人吃咱的菜，图的就是这股子熟悉、这股子实在。“

“章平这话，说到我心坎里了。“安金保说，“我做了几十年菜，就认一个理——菜是给人吃的，得让人吃得舒服，吃得放心。别的，都是虚的。“

“大舅，您这理，是最大的理。“俞章平说，“有您这句话，咱飘香楼的菜，就错不了。“

“那我也来说两句。“安玉华接过话，“咱飘香楼不光菜好，服务也得跟上。我寻思着，咱前厅的服务员，都挺机灵，可还得再练练。让客人进门有迎声，出门有送声，吃得舒心，走得满意。“

“小姨这话，在理。“俞章平说，“服务是饭馆的第二张脸。菜好，服务也好，客人才能成了回头客。“

“还有，我这账房，也得跟上前厅后厨的脚步。“安玉华笑着说，“别的不说，客人结账，得又快又准，别让人家等着，能打折的打折，能抹零的抹零。账算得清，客人心里也敞亮。“

“对。“俞章平说，“结账这一环，看着小，可要是慢了、错了，前面再好，也打了折扣。“

两家人吃着菜，聊着天，从菜说到服务，从服务说到账目，从账目又说到往后的打算。满桌的菜，吃了一轮又一轮；杯里的酒，满了一次又一次。欢声笑语，就没断过。

安金保放下酒杯，抹了抹嘴，说：“章平，明年的六百五十万，大舅有把握。只要有你这章程在，咱飘香楼，准能一年比一年好！“

“大舅，这话，我记下了。“俞章平说，“咱一起，把飘香楼做大！“

这一顿饭，吃了很久。从傍晚吃到天黑，从店里吃到家里。一家人聊着飘香楼，聊着LN，聊着网吧，聊着往后一年的打算。酒喝了一杯又一杯，话说了一箩又一箩，笑声就没断过。

夜渐渐深了。春谷县城的灯火，一盏一盏地亮起来。飘香楼里，暖黄的灯光照着满桌的菜肴，照着一家人的笑脸。

俞章平坐在桌边，看着眼前的这一切，心里忽然涌起一阵说不清的感动。

重来这一回，他最想要的，不就是这样的日子么——一家人，齐齐整整，守着自家的小店，把日子越过越红火，把生意越做越兴旺。

他端起酒杯，又给自己倒了一杯，仰头喝下。

窗外，春谷的夜风轻轻吹过，带着饭菜的香气，带着这家人的欢声笑语。