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第283章 五女若梅展厨艺山珍宴请贵客赞（第2页）

“那行。”若梅说，“三娘，你去后院把那些野菜洗了。记住，要一根一根洗，不能有泥沙。洗完了再择，老叶子、硬杆子都要去掉。”

“洗菜啊？”三嫂有些失望，“就这？”

“就这。”若梅说，“三娘，洗菜看着简单，可最考验耐心。省里领导嘴巴刁，菜里要是有一粒沙子，咱们整个靠山屯的脸就丢光了。这活儿，你能干好吗？”

“能！当然能！”三嫂拍着胸脯，“三娘干活，你放心！”

三嫂去洗菜了。若梅摇摇头，继续忙活。她知道三嫂是想借机露脸，可她更知道，这种大事儿不能出一点差错。让三嫂干点简单的活儿，既给了她面子，又不会影响大局。

傍晚，王建国他们回来了，收获不小——打了六只飞龙，三只活的，三只死的。活的养起来，等宴席当天现杀。死的处理好，冷冻起来。

“振庄哥，这飞龙可不好打。”王建国一边喝水一边说，“我们找了两天才找到它们的活动范围。这玩意儿精得很，听见动静就飞。得用最细的铅弹，还不能打要害，不然肉就糟蹋了。”

“辛苦你们了。”杨振庄拍拍他的肩膀，“等这事儿完了，好好犒劳大家。”

第二天，孙铁柱他们也回来了，带回来八条细鳞鱼，每条都有一斤多重，活蹦乱跳的。

“这鱼可真难钓。”孙铁柱说，“我们在潭边守了一天一夜，才钓上来这些。不过这鱼是真鲜，清蒸最好吃！”

食材都备齐了。若梅开始最后的准备。她把所有菜的做法都在脑子里过了一遍，又把需要的调料、工具都检查了一遍，确保万无一失。

转眼到了周三。一大早，靠山屯就忙活起来了。屯长老孙头带着人把屯子里的路打扫得干干净净，还在路口挂上了红布标语“热烈欢迎省领导莅临指导”。

养殖场里，若梅和帮忙的妇女们从凌晨三点就开始忙活。杀鸡、宰兔、处理飞龙、清洗野菜……厨房里热气腾腾，香味扑鼻。

上午九点，三辆吉普车开进了靠山屯。省农业厅副厅长姓周，五十多岁，个子不高，但很精神。跟他一起来的，有省农科院的五位专家，还有吴教授，以及市里、县里的陪同人员，一共十五个人。

杨振庄带着屯里的干部在养殖场门口迎接。周厅长很和气，跟每个人握手，问长问短。

“杨振庄同志，你的大名我可是如雷贯耳啊！”周厅长握着杨振庄的手，“吴教授把你夸得跟朵花似的，今天我可要好好看看，你这养殖场到底有什么神奇之处。”

“周厅长过奖了。”杨振庄说，“我们就是普通的农民，做了点该做的事。”

“普通？可不普通！”吴教授插话，“周厅长，您不知道，杨振庄同志这儿，可是创造了多个全省第一——第一个规模化养殖梅花鹿的，第一个成功养殖獐子取得獐宝的，第一个现并保护东北野牛种群的……了不得啊！”

周厅长连连点头“好，好啊！这就是咱们农民兄弟的智慧和魄力！走，带我去看看。”

杨振庄带着考察团参观了养殖场。鹿舍里，几十头梅花鹿正在悠闲地吃草，公鹿的鹿茸已经长到了一定规模，看着就喜人。獐子圈里，母獐带着小獐在玩耍，有些小獐的脐带还没完全脱落，那就是珍贵的獐宝。

“这就是獐宝？”周厅长好奇地问。

“对。”杨振庄拿起一个用纱布包着的小包，打开，里面是一个干了的脐带，呈深褐色，有拇指大小，“这就是獐宝，学名‘麝香囊’，是名贵的中药材。现在市场上，一个能卖到一百多块钱。”

“一百多？”周厅长吃了一惊，“这么小的东西，这么值钱？”

“物以稀为贵。”吴教授解释，“獐宝的药用价值很高，但取得难度大。杨振庄同志摸索出了一套完整的养殖、取宝技术，这可是了不起的成就！”

参观完养殖场，又去看了野牛保护区。站在观察点上，用望远镜能看到远处的野牛群正在吃草。六十多头野牛，黑压压一片，场面很壮观。

“太震撼了！”周厅长放下望远镜，“我在省里看了报告，知道有野牛，可亲眼看到还是不一样。杨振庄同志，你保护了这些珍贵的动物，功在当代，利在千秋啊！”

“周厅长，这都是我们应该做的。”杨振庄说。

参观完，已经是中午十二点了。杨振庄请大家到养殖场的食堂用餐——食堂平时是员工吃饭的地方，今天特意收拾出来，摆了三大桌。

众人落座。凉菜已经上桌了。四道凉菜摆得整整齐齐，颜色搭配得很好看。绿色的刺老芽拌着红色的胡萝卜丝，白色的蕨菜配着金色的蒜泥，酱色的鹿肝切成薄片摆成花朵状，晶莹的皮冻里嵌着绿色的葱花。

“嚯，这凉菜做得讲究啊！”周厅长赞叹，“看着就有食欲。”

大家动筷子。一尝，更是赞不绝口。

“这刺老芽拌得好，又嫩又脆，酸辣适中。”

“蕨菜也爽口，蒜香味浓但不冲。”

“鹿肝……这是鹿肝？一点腥味都没有，酱香入味，比猪肝还好吃！”

“皮冻做得地道，弹牙不腻。”

凉菜吃完，热菜陆续上桌。第一道是红烧野猪肉。若梅今天做的和那天试验的又不一样——肉块更小，更均匀，烧得红亮油润，上面撒了炒香的松子仁，看着就诱人。

周厅长夹了一块，放进嘴里，细细品味。突然，他眼睛瞪大了“这肉……这肉里是不是加了什么？怎么有股果香？”

杨振庄笑了“周厅长好舌头。这是我女儿若梅的独家秘方，加了山葡萄汁。”

“山葡萄汁？妙啊！”周厅长又夹了一块，“这野猪肉本来容易腥，加了果香，不但去腥，还增香。肉炖得也到位，酥烂但不散形。好，好！”

接着是清蒸细鳞鱼。鱼不大，一斤多重，清蒸后浇上特调的酱汁，撒上葱丝、姜丝、辣椒丝，再淋上热油，滋啦一声，香气四溢。

周厅长尝了一口鱼肉，闭上眼睛，慢慢品味。过了好一会儿，才睁开眼睛“这鱼……是我吃过的最鲜的鱼！肉质细嫩如豆腐，味道鲜美无比。这蒸的火候把握得太好了，多一分则老，少一分则生。”

吴教授也连连点头“细鳞鱼我吃过不少，可做得这么好的，还是第一次。这酱汁也调得好，咸鲜适中，不夺鱼的本味。”

爆炒山鸡丁上桌了。鸡丁切得大小均匀，配着青红椒、木耳、胡萝卜，颜色鲜艳。入口鲜嫩，锅气十足。

“这炒功了得！”一位农科院的专家说，“山鸡肉容易老，可这个炒得又嫩又滑。火候掌握得恰到好处。”

猴头菇炖飞龙是今天的重头戏。飞龙肉切成块，和猴头菇一起炖，汤色乳白，香气扑鼻。每人一小碗，汤鲜肉嫩，菇滑味美。