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第425章（第1页）

白天把挑出来最强壮的一头牛做了标记。夜里，把这头牛放进空间后，五秒倒地！解牛对一个屠户来讲，其实比解猪还要简单。猪皮如果不经过吹气处理，皮和皮下脂肪是很难分离的。但牛不一样。牛皮下面还有一层筋膜，非常容易分割。阿土大王帮着主人卡表。五分钟，就只用了五分钟！一头一千三百多斤重的黄牛就被完整的剥了皮！皮上不带一丝肉，肉上的筋膜完好无缺，活像是一件艺术品。阿土大王忍不住有些瑟瑟发抖。知道是一回事。亲眼看见又是另一回事！不敢想，那柄小刀要是落在自己身上该有多丝滑。呜呜呜，听说这个地方的人有剥鼠皮做衣裳的习惯。这个习惯可真是要不得！阿土大王最近几天被捧得有些不知所云。门槛论加班一个通宵后天亮回家，就有一碗热气腾腾的牛肉面吃，是一种怎样的体验呢？“吸溜溜”“吸溜溜”甘明福和肥仔这舅甥俩。一人捧着一个比脸还大一倍的面碗，吸溜得头都抬不起来。就连吃相向来优雅，且吃上辈子不缺牛肉吃的左文康，都没忍住口腹之欲。这个牛肉炖得实在是太恰如其分了。吃它，就是一种顶级的味蕾享受。你若要问甘明兰这个资深屠户，整头牛身上最好吃的部位是哪里？她不会挑，肉质最嫩的牛里脊。也不会选，看起来像一块固体猪油，烫熟后口感脆嫩的牛胸朥。她甘屠户独爱牛肋骨肉。就是牛肋骨，去骨后的条状肉。加了几大把狗米草根根，用大骨头熬出来的奶白色高汤里，煮上这么一锅牛肋骨肉。煮吧，就随便的煮吧。你道这样煮出来的肉味会寡淡？不存在的！最香不过贴骨肉！牛肋条上筋肉和油脂，分布得相当均匀。只需炖上一个时辰。就能达到，口感软滑且有微微的弹性的熟度！这时，牛肉的奶香味儿也十分浓郁。除了盐，无需任何的调味料！做这道菜没啥难度，唯一的挑战是煮肉人的耐性。稍微没点自制力，都撑不到开锅盖的那一刹。索性，这一切都是在空间厨房用定时电炖锅完成的。要是甘明兰在将军府的厨房内炖这一锅肉，家里的老人和小孩昨晚就别想睡一个好觉的。梦里都得被香醒。不提，左文康和甘明福这样的成年男人，吃完一碗面前后加了五次牛肋骨肉。也不提，一向买肉不超过两斤的罗氏，顾不得浪费不浪费，一吃一个不吱声。就看刚刚醒来只有几颗小乳牙的圆圆小朋友，啃得是那般津津有味儿，大大的猫儿眼都乐得眯成了一条缝。肥仔吃完这顿早饭，就瘫在椅子上动弹不得。捧着鼓鼓的小肚子哀嚎：“娘，窝肚子痛！”这是吃撑了！甘明兰又气又好笑。上手帮蠢儿子揉搓。“杀了一整头牛呢！咱家最少还能吃三天鲜牛肉，剩下的全都做成牛肉干！”“嘿嘿，娘！是你炖的牛肉太香啦！窝的肚肚饱了，但窝的嘴巴它不听话！”啧啧，好一个强词夺理！孩子大人，鬼精鬼精的！都没有去年那般蠢萌了！揉了一盏茶功夫，肥仔才算活了过来！几大盆用了少许盐、胡椒粉、狗米草根和神木精华液腌制过的条状牛肉，已经在冰箱里冷藏了一夜。上午挂在院子里晾晒，刚刚好！这活儿，罗氏特别愿干！闲下来的甘明兰，最近几天就和牛肉杠上了。一日三餐都没有离开牛肉这个主旋律。于是，全家人吃到了鲜切牛肉打边炉、炭烤牛肉片儿和牛肉串、牛杂萝卜煲等花式吃法。牛肉一举成为将军府美食排行榜的1。陪着孩子吃吃喝喝的安逸的日子，很快就被边城那五百名后面的半大小子们，给打破了。他们来了。他们终于在规定时间内赶来了。他们带着迫切想要加入先锋营的美好愿景来的！甘明兰再次出差。这一回，她要代表熊总兵去瓜州卫，给前一千名到达的人颁奖。奖品都是从哈密城带去的。路上歇息的时候，古千夫还和甘明兰闲聊。“将军，这几天各大营的兄弟们都在向昂们打听消息呢！”