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第8章（第1页）

敖奶奶这会儿去接敖带芽了，所以安福生一个人看着摊子。

土豆条在家里已经切洗好，锅刚刚也架好了。

安福生直接开火，往锅里倒入小半锅菜籽油，然后将火调到最大。

土豆条是洗好泡在桶里的，安福生用漏勺舀了小半勺土豆条，颠了颠漏勺，将水分沥掉，再用干净的帕子将勺子底部水分擦干，避免水在油里爆炸。

菜籽油要熬老了才不会有油味，锅里的油开始冒青烟了表示已经老了，安福生轻轻地将土豆条放入油锅中。

油锅瞬间哗哗冒泡，土豆和漏勺水分都沥得很干净，所以没有炸油，土豆条在金黄的油中翻滚。

安福生轻轻用勺子翻着土豆条，确保煎炸均匀，直到土豆条断生，表皮渐渐变绉，边缘开始变成透明状，捞出。

土豆条需要复炸一遍才更香脆。

土豆捞出后，等油温再烧高，将捞出的土豆条再次放进翻滚的油里复炸，三十秒左右，将火调至最小，安福生将炸好的土豆条捞出放入盆中调味。

盆中的土豆条根根金黄，边缘有些微微焦，香气四溢，一看就很香脆。

张文文咽了咽口水，说实话一开始她是将目光放在帅哥干净的脸和修长的手上的，结果看着看着，眼睛就黏土豆上了。

没办法，美食当前，七情六欲就只剩食欲了。

安福生利索地在土豆上加入花椒粉、鸡精、蚝油等，又问了张文文需要的辣度，依张文文的口味在盆里放入干辣椒粉，虽然敖奶奶也带了油辣椒，但是狼牙土豆直接用干辣椒粉会更香。

“有没有折耳根？”张文文问。

“我找找。”安福生记得熬奶奶早上有买，但是他没看到餐台上有，不太确定熬奶奶带了没有。

安福生找了一会儿，才从后面装东西的箱子里翻出一小袋切好的折耳根：“找到了。”

张文文欣慰地点头。

他们云贵人上到九十九下到刚会走，就没有不爱吃折耳根的。

以前她也买过折耳根回家自己做，奈何他老公儿子都不喜欢那股冲鼻子的味儿，最终全家投票以三分之二的绝大多数同意，将她最爱的折耳根逐出了家门。

于是，她就只能时不时在外面偷偷吃点解馋了。

安福生抓了一把放进土豆里，将剩下的装在一次性纸碗里放在调料台上，方便下次用。

随后又在土豆里加上葱花，香菜，然后拌匀，装入一次性碗中，递给张文文：“您的狼牙土豆。”

“好嘞，钱已经扫给你了哈。”

狼牙土豆的价格牌是敖带芽写的，挂在车架上很明显的地方。

3元一份。

字写得东倒西歪，但是足够大足够醒目。

安福生看了一眼付款界面，微笑着点头。

张文文忍不住将鼻子凑近土豆深深吸一口，好香啊！

夹一根送进嘴里，唔……果然好吃！外脆里粉，辣椒粉超香，呜呜…有家乡的味道！

张文文要感动哭了，“太好吃了！”

隔壁炒粉摊前站着两位犹犹豫豫讨论要不要吃炒粉的家长，看到张文文吃得那么香，忍不住过来问道：“这狼牙土豆好吃吗？”

张文文连连点头：“好吃，黄心土豆，粉得很，又炸得刚刚好，辣椒粉也香，太好吃了！”

第一次做生意，安福生没把握准分量，炸完了才发现足足有三份的量。

盆里还剩小半盆调好的狼牙土豆，金黄的土豆条裹着红红的辣椒粉，又点缀着绿色的香菜和葱花，看一眼就令人食指大动。

其中一位家长已经控制不口水了，建议道：“要不我们也试试狼牙土豆？”