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第12章（第1页）

&esp;&esp;翌日，姜南庆幸自己今日没推板车卖卤肉，只挎大篮子。

&esp;&esp;她去县上一趟才回，路上遇到好几个婶子。

&esp;&esp;沈安今日没跟着姜南去码头，跟着周氏上山摘桑叶，挖笋。

&esp;&esp;她今日赚得钱，去县上买了食用油。

&esp;&esp;可以做土豆饼。

&esp;&esp;“阿娘，阿弟，今日做土豆饼。”

&esp;&esp;“土豆饼？”

&esp;&esp;姜南把买的油拿出来，放在厨房隐秘处。

&esp;&esp;这油可贵，百文左右，姜南也狠下心也只了买一斤。

&esp;&esp;周氏对昨日的事情还心有余悸，今日做事都心不在焉的。

&esp;&esp;听见姜南做新吃食，她才应声：“土豆饼？”

&esp;&esp;“阿娘，您今日就和小安一起看我做。”

&esp;&esp;“好，今日娘给你烧火。”

&esp;&esp;姜南不多说，看人情绪好些，她才去处理土豆。

&esp;&esp;挑大个，清洗干净，削皮。

&esp;&esp;姜南的刀工好，滚刀切块，放上蒸格，把土豆蒸熟。

&esp;&esp;她叮嘱周氏看着锅里，她去做桑叶凉粉。

&esp;&esp;周氏专注灶间事，忧郁的心思也慢慢消散。

&esp;&esp;土豆蒸熟，周氏喊一声。

&esp;&esp;姜南进屋，把蒸熟的土豆舀出，捣成泥，仿佛葱花、碎菜叶，加入胡椒、盐和香粉。

&esp;&esp;舀适量面粉，将其搓成圆饼状，可以用筷子给压出形状纹路。

&esp;&esp;起锅烧油。

&esp;&esp;今日可以用食用油，猪油可以歇一天。

&esp;&esp;姜南伸手试探一下油热程度，稍等片刻。

&esp;&esp;而后把圆饼下入油锅。

&esp;&esp;进入锅中瞬间，圆饼周围滋啦沸腾，悦耳的声音，让屋内三人的心情都变好。

&esp;&esp;姜南动作娴熟，下进去，用筷子分开，炸至两面金黄，捞出。

&esp;&esp;沈安眼馋地站过去。

&esp;&esp;闻着油香四溢，他开始疯狂分泌口水。

&esp;&esp;“阿弟还不能吃，还得再炸一次。”

&esp;&esp;沈安见心思被识破，不好意思挠头后退，坐回灶火前。

&esp;&esp;全部炸好，姜南全下下去复炸。

&esp;&esp;只一瞬，姜南全部捞出来。

&esp;&esp;洗锅准备煮凉粉。

&esp;&esp;姜南把土豆饼端到堂屋，又返回厨房之前做的果酱。

&esp;&esp;没有番茄酱，果酱代替。

&esp;&esp;姜南打开果酱，一人一个碗，舀一点。

&esp;&esp;“阿娘，蘸这个吃。”

&esp;&esp;周氏很听姜南的话，说什么是什么。

&esp;&esp;她夹起土豆饼蘸酱，吹凉，咬一口。

&esp;&esp;酥脆香甜，咸甜口，入口易嚼，十分美味。

&esp;&esp;沈安猴急，夹起一个不蘸酱，直接吃。

&esp;&esp;原味也很好，油麻咸香，甘脆爽口，鲜香扑鼻，诱得人食欲大开。