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第261章 城中暗涌（第1页）

六月。天热了运河上的船多了。漕船盐船客船来来往往河面上热闹得很。京城面馆生意也跟着热起来每天中午门口都排着队。

赵四把账本摊在柜台上手指点着上面的数字算盘拨得啪啪响。从早上算到中午午饭都没吃。伙计端了碗面进来放在柜台角上他看都没看。

“东家，你看看这个数。”赵四抬头看他眼睛里有光，“如果再开三城运河沿线通州、扬州、常州。三城加面馆小面馆一灶十碗。三城三十碗加上现在四城两百碗就是两百三十碗。”

姜福星没急着回答。他在心里过了一遍这三座城。通州是运河起点面从通州上岸上岸就做做就有人吃位置好。扬州是运河中段南来北往的人最多面在扬州能暖来往的人。常州靠近苏州面跟苏州的酱能接上食材供应也方便。

三城的位置他都想过不是临时起意。但开城不是说开就开的。

“开城要人要灶要食材要安全。”他掰着手指头数，“安全是最大的问题。太清宗一年延期到了虽然还没动手但弟子在城外盯着。城外就是压力。面走出京城越远太清宗的视线也越远。”

赵四点头。“东家说得对。我先算人。通州需要掌柜一个灶工两个帮工三个。常州一样。扬州如果开也一样的配置。”

“九个人。能找齐吗？”

“能。”赵四翻开一个小本子，“通州的人我物色了几个。有个叫王二的在漕帮混过人稳当对通州熟。还有个小李灶工出身手艺不错就是话多。帮工好找通州码头有的是闲人。”

“话多的不行。面馆不需要话多的。灶工话多容易跟帮工嚼舌根嚼着嚼着就把配方说出去了。”

“那就换一个。有个老孙话少做事麻利。在京城面馆干过五年灶上功夫扎实。”

“行。老孙合适。你定。食材呢？”

“通州走陆路从京城运。常州走苏州苏州的酱供上。扬州先不管。”

赵四在账本上记了几笔。“加上食材和灶具两城开起来前期投入大概五千两。三城的话八千两。”

“先开两城。扬州先不动。”

“为什么？”

“我先问守义。”

他让人去找郑守义。郑守义来得快进门就坐下连茶都没喝。

“守义，通州、扬州、常州三城安全吗？”

郑守义想了一个一个说。“通州有锦衣卫的人稳。那边漕帮也稳食材从陆路进不过运河卡口。通州没问题。”

“扬州呢？”

郑守义的表情变了一下。“扬州不一样。扬州是盐商的地盘。盐商跟阉党有关系要小心。”

“会卡？”

“扬州盐商听魏德的。面进了扬州魏德就会知道。知道了就可能卡。”

姜福星皱眉。又是卡。运河卡食材扬州卡面。怎么到哪都有人卡。

“那怎么办？”赵四在旁边问，“扬州不开的话南北的路就断了。通州在北其他城在南中间扬州没亮路不连。”

“我知道。但硬开不行。魏德的人卡在盐运衙门面走了衙门的路就得过他的手。过不去。”

“那绕？”

“扬州先不开。”他做了决定，“开通州和常州。通州近食材从陆路进不过运河卡口。常州近苏州苏州的酱供得上面走陆路也不过运河。两条路都不过魏德的手。”

郑守义点头。“好。我安排锦衣卫的人在通州守着。通州那边我有三个可靠的人能照应。”

“常州呢？”

“常州没有锦衣卫但散修有。柳如烟的人在常州有几个可以看着。我去跟柳如烟说一声她会安排。”

“行。先两城。”姜福星站起来，“赵四你算算两城的账。”

赵四早就在旁边等着了。“六城九灶。京城十八灶一百二十碗南京五灶三十碗苏州三灶二十五碗杭州一灶五碗通州一灶十碗常州一灶十碗。加起来两百碗。”

“两百碗。”

“加上本味面三十碗酱魂面一百七十碗。六城九灶一步一步来。”赵四合上账本。

“赵四，通州和常州什么时候能开？”

“快的话半个月。灶具现成的人我去挑。食材的路线我也得跑一趟看看陆路好不好走。”