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第192章 炸鸡店（第1页）

炸鸡店周刚觉得每一次踏进宋月兰和秦砚的家门，总会撞见意想不到的惊喜。这次更绝，吃上了“炸鸡”。他咬了一大口，瞬间被那滚烫的肉汁烫得“嘶哈”倒吸凉气。牙齿轻易地破开那层如同鱼鳞般层层叠叠、酥脆掉渣的外壳。内里包裹的鸡肉竟是惊人的鲜嫩多汁。咸香与油脂的丰腴完美融合，在口腔里炸开。他意犹未尽，又抄起一块，学着宋月兰的样子在碟子里的辣椒粉里滚了一圈。辛辣的刺激感如同点睛之笔，瞬间点燃了味蕾。让炸鸡的复合风味更添一层霸道的冲击力，好吃得让人想跺脚。旁边的小秦年已经干掉了一个硕大的鸡腿，满足地舔着手指。秦砚则是不动声色地解决了两对鸡翅，动作优雅却速度惊人，显然对这味道。宋月兰看他们吃的开心，也很高兴。看别人吃自己做的食物有一种满足感。甚至比自己吃还要高兴。周刚意犹未尽地舔了舔沾着辣椒粉和油脂的手指。这才猛地想起此行的正事，赶紧收敛了沉浸在美食中的神色。他正色道：“嫂子，有件大事儿得跟您汇报。”“咱们‘笼香记’包子的分店，现在已经开到第五家了。”他语气里带着难以抑制的自豪和兴奋。“您放心，商标我也按您之前说的，去工商局正式注册下来了，咱也是有‘牌子’的人了。”说着，他连忙从随身的公文包里拿出几本装订整齐的账目，递给宋月兰。“辛苦你了周刚。”这段时间她全力备考，分身乏术，根本没有时间去包子店。过完年，周刚就雷厉风行地按照他们之前商定的计划。注册了餐饮公司，打出了“笼香记”这块招牌，并开始在京海各个城区物色铺面。如今看着账本上清晰记录的数字，宋月兰也不禁咋舌。仅仅一家分店，刨去所有成本，一个月就能稳稳带来近万元的纯利。周刚的分析很对，京海这么大，人口密集，包子作为日常刚需，需求量远未被满足，现有的五家店只是开了个头。周刚的眼睛闪着精明的光。他显然已将目光投向了更广阔的天地：“嫂子，我前些日子不是跑了一趟云城嘛？”“那边的朋友尝了咱们的包子，都赞不绝口，热情得不得了。”“一个劲儿撺掇我去那边开店呢。”他的野心已然不局限于几个包子铺，而是看到了一个正在蓬勃兴起的餐饮市场，以及“笼香记”这个品牌蕴含的巨大潜力。周刚的话，像一颗火星，瞬间点燃了宋月兰的另一个念头。她想起前世记忆里那个风靡全球的白胡子老爷爷的炸鸡帝国，要到八十年代末才会进入国内。而她，之前去到那里干过暑假工，对其标准化的操作流程和火爆程度有着切身的了解。那种刚进入市场时价格不菲却依然引得万人空巷、排队购买的盛况……巨大的市场空白就摆在眼前。宋月兰放下账本，抛出了一个大胆的想法：“周刚，你看……我们开炸鸡店，行不行？”“炸鸡店？！”周刚先是一愣，随即猛地一拍大腿，眼睛瞬间亮得惊人。“行，太行了，嫂子，您这主意绝了。”他指着桌上还散发着诱人余香的炸鸡激动得声音都拔高了。“就冲这味道，这口感，谁能不爱？绝对好卖。”他脑子转得飞快，结合自己跑市场的经验：“现在日子好了，手里有余钱的人越来越多，缺的就是新鲜、好吃又有面子的去处。”“您看您的‘rose’服装店，不就是活生生的例子？”“炸鸡这东西，新鲜、稀奇，味道又这么霸道，肯定能成。”宋月兰见周刚反应如此热烈，心中更添几分把握。她进一步分析道：“炸鸡这东西，比包子更容易标准化、量化生产。”“油温多少度，裹粉的配比和手法，腌制的时间，都可以写成标准化的操作手册。”她回想起前世在快餐店后厨看到的景象。“只要配方固定，流程清晰，培训几个熟练工，就能保证每一家店、每一块炸鸡的味道都高度一致。”这对快速复制扩张至关重要。周刚听得连连点头，他管理包子连锁的经验让他迅速抓住了关键。“嫂子您说得太对了。”“有了开包子店的经验打底，选址、装修、人员管理、供应链这些流程我门儿清。”“开炸鸡店，本质上就是把咱们已经跑通的这套模式，换一个更‘爆款’的产品装进去。”“成本结构可能略有不同，但核心的管理逻辑是一样的。”他越说越兴奋，仿佛已经看到了新店门口排起的长龙。“这绝对是个能快速铺开、抢占市场的好项目。”“嫂子，您放心，我回去就立刻着手给您一份详细的企划书”宋月月兰知道周刚的执行力，但也提醒道：“好，这事交给你我放心。”“不过，也不用太急，稳扎稳打。”“炸鸡店是个新领域，我们要把前期准备工作做得更扎实些。”她端起茶杯抿了一口，眼中闪烁着对未来的憧憬。秦年把最后一块炸鸡塞进嘴里，鼓着腮帮子露出满足的笑容。宋月兰的思绪，早已飞向了那飘着独特炸鸡香气的广阔商海。