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第20章（第1页）

吴皓宇四十出头，也算是年轻一辈，PV管培生出身，当年轮岗培训结束，进了销售部，是从客户关系协调员丶销售经理丶销售总监这条路径一直升上来的。离开这里之後，吴总继续高升，要去长沙接一家PV新店，做总经理。

丛欣知道，销售是近些年出了最多总经理的部门。而在亚瑟·佩里或者杰森陈的那个年代，店总几乎都是从前厅部出来的。这或许也代表着一种行业趋势的变迁，如今预定大多通过OTA

OravelAgency，比如携程丶飞猪丶美团等

平台，电子支付和无纸化结算又大大简化了流程，前厅部的作用越来越被削弱了。甚至有些智慧酒店项目，直接省略掉了整个前厅的配置，入住和退房全都自助服务。更重要的是，酒店曾经看重的是那种卓尔不群的气派和由此带来的商誉丶不动产项目的增值，现今更看重的却是各种运营数据和实实在在的盈利。

而像她这种从房务部出来，升上副总经理，还想往上够一够的，不是说没可能，只是比较稀有罢了。

面谈过後，陈总便安排吴皓宇跟丛欣做交接。

这是履新必经的步骤，但丛欣直到这个时候才知道，她的这位前任第二天就要飞长沙，剩下与她的交接时间只有不到一天了。

当然，吴总的准备还是很充分的。他先在办公室里给丛欣过了一遍今年的预算和过去五个月的业绩，而後又带着她到处转了一圈，介绍酒店的基本情况。

於是，在不确定究竟隔了多少年之後，丛欣再次旧地重游。

若是从最早落成的部分算起，江亚饭店今年刚好满一百岁。建筑总高十一层，面积五万平方，共有二百七十间客房，风格混杂了巴洛克丶装饰艺术丶安妮女王式和希腊式，1937至1944年曾遭严重损毁，後来又历经三次大修，1946，1983，2007……哪怕每一次都尽力修旧如旧，地毯丶地板丶马赛克丶老电梯丶云石壁灯丶拼花大理石，很多东西都已经不是原来的样子了。

丛欣忽然想到那个经典的哲学悖论，如果忒修斯之船上的木头被逐渐替换，直到所有的木头都不是原来的木头，这艘船还是原来的那艘船吗？

而吴总只是以东道主的姿态一路给她介绍，这是谁谁谁住过的套房，那是谁谁谁捐赠的油画，显然都是重复过无数次，打磨到圆熟精炼的词句。

那天的交接就这样结束了，但吴皓宇也为这时间紧迫之下的潦草打了补丁。

当天晚上，他叫上丛欣一起去吃自己的散夥饭，把各部门的负责人介绍给她认识。众人在锦绣厅最大的包厢里坐了满满一桌，台面上谈笑风生，一片祥和，同时辞旧迎新。

临别之前，吴皓宇叮嘱席上各位跟丛欣约一对一面谈的时间，再分别给她详细介绍各部门的情况。又跟丛欣交换了手机号码，加了微信，让她之後有任何问题，随时找他。

於是，此後的一周，丛欣就辗转在各个部门之间。她四处巡视，旁听早会，依次见了前厅部总监唐安华，房务部总监陆鑫荣，销售部总监金怡婷，餐饮部总监何涵，以及行政总厨AlexMauger，此人已在中国工作多年，仍旧不怎麽会讲中文，但中文名字倒是有的，叫莫亚雷。

她看他们在白板上画下团队组织架构，听他们讲现下的运营数据和将要进行的项目。每个人都对她很好，一对一面谈之後，还要约她吃饭。但他们所说的其实都是她事先已经得到的资料里的内容，以及发给她那几百页的PPT，其中有一些甚至是从谘询公司出的行业研究报告里直接摘录的。

事後复盘，只觉交接了个寂寞，她只能自己去看。

酒店的一天总是开始得很早。

清晨五点，全日制餐厅夜班结束，早班厨师和厨工打卡到岗，开始准备当天的自助早餐。

七点，夜班保洁员完成公共区域的清洁丶大理石翻新和垃圾清运，早班保洁员和绿化组打卡到岗。

八点，前厅部夜班结束，早班员工打卡到岗。

九点，陆续有客人退房，房务部清扫员开始客房打扫。

……

那段时间，丛欣总是跟着最早的早班厨师到店，随着睡眼惺忪的人流，走进酒店後面的员工入口，去办公室换上制服，而後先到前厅看前一天的入住情况，再去看早餐，顺便巡视公共区域。

几天看下来，再结合最近收到的客诉和OTA平台上的评价，她心里大致有了数。

也就是这个时候，轮到谷烨跟她一对一面谈。

自「静安铂景」换牌「瀚岳」之後，谷烨通过内部招聘跳槽来了江亚饭店，这几年一直在前厅部工作，现在的职位是GSM。

所谓GSM，是GuestServiceManager的缩写，即宾客服务经理，是个挺特别的位子，专门代表酒店全权处理宾客投诉和涉及生命安全丶财产赔偿事宜。

之所以说它特别，就因为实在不讨好，一个专业擦屁股一百年的岗位，业内常戏称为操，ChiefApologyOfficer，首席道歉官。

在有些酒店，GSM这个位子像MOD一样是值班制的。也许就是因为太不好当，如果不是轮流，就没人肯干了。而在江亚饭店，这份殊荣落到了谷烨一个人头上。

但也正是因为这个职位的特别，谷烨虽然隶属於前厅部，职级也比总监唐安华低，却还是像唐安华一样在工作职能层面直接汇报给丛欣这个DGM。

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