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第252章（第1页）

先做一桌素菜，山家三脆丶鲜花饼丶罗汉上素丶梅酱玉露霜。

当中一道梅酱玉露霜工序最为复杂。

梅酱①是用熟透的梅子捣成泥後曝晒，再加紫苏曝晒，用的时候取出。

玉露霜，是将?栝蒌根和干葛丶桔梗丶豆粉一起磨成面搅匀。随後在?蒸笼上一层干薄荷叶一层粉一层细绢铺开，隔水蒸熟，随後加白糖放入印模压成糕。

玉姐儿一边学做法?一边纳闷：「如酒楼生意蒸蒸日上，难道又要增添新菜式？」

第107章

叶盏将菜式放进食盒，拎着便到了附近一处道观。

「女道士观？」玉姐儿上下打量着牌匾，「妹妹，你来这里踏青游玩啊？」

这里名唤女道士观，顾名思义全是坤道，道观也建在风景秀丽处，从观门外就能?见到内里绿树遮蔽，想必不?错。

叶盏摇摇头?，进门後便拱手作揖：「我有一事，想求见都厨。」

道观里讲究三都五主，这都厨便是专管後厨的?执事。

或许是叶盏自信的?态度唬住了人，小道姑也不?通禀，甚至都没问询叶盏是谁，直接将叶盏带到了都厨跟前。

都厨看了看叶盏，发觉不?认识:"不?知您是……"万一是贵族家?里女眷，自己?冲撞了不?好，还是客气最稳妥。

「在下开了一家?酒楼，喏，就是站在这里就能?瞧见的?那?家?叶家?酒楼，既然身?为邻居，便来拜访贵道观。」叶盏赔笑。

「多谢。」都厨身?为道观里二?十四位执事之一，丝毫没有架子，反而很是周到。

叶盏送了吃食也不?留恋，行了礼便走。

过了两?天又做了一盒子素斋过去，这回都厨认识她了，说话更客气：「上回送来的?素斋很是精心，比我们自己?做得还要美味。」

叶盏便又递过去两?个食盒：「除了一盒给您，还请将一盒交给监院。」

都厨一愣。

道观里的?主持并不?过问琐碎小事，平日里实际的?日常事务主管名唤「当家?」，也便是监院。然而求道自然求个清净，谁愿意被打扰呢？

玉姐儿在旁边听懂後也替叶盏着急，这不?就是上门推销吗？套近乎得都厨一个笑脸不?难，可要人家?引荐就难了啊。

叶盏便行礼：「听闻道观常要做素斋给登门拜访的?客人，我们酒楼可以供菜，切削好菜式，减少道观的?劳作时间，也免得客人久等，还请您行个方便。」

都厨一顿。

要是旁的?她自然是一问摇头?三不?知，早早将这位客人敷衍出去了事，可这客人说的?是做素斋的?事。

这却是她的?痛处。因为她身?为都厨管着後厨，每每做菜都是她手下的?坤道们来做，那?些堂主丶库头?丶经主丶迎宾丶主翰等大执事都可以从迎接客人此事上得好处，唯有她最惨，要做工却没有什麽?好处可得。

因此她沉吟片刻便答：「你在这里等等，我去寻监院。」

玉姐儿在旁边看见，眼睛都直了：「挂不?得要寻都厨不?寻其她执事，为的?是术业有专攻啊。」一高兴就开始乱用成语。

那?都厨不?多时便来叫她们去：「监院心情?不?错，看到了这些美食，想寻你们去说话。你们能?不?能?说动?她，就看你们自己?本事了。」

「那?是自然。您能?引荐我已经足够感谢。」叶盏赶紧行礼，「便是不?应了此事大家?也依旧是邻居，定不?会反目成仇。」

都厨又嘱咐叶盏：「她性?子清冷，不?要提什麽?俗物惹恼了监院。」

叶盏应了下来。

监院所住房间跟其他坤道所住的?房间差不?多，本人骨架很瘦，裹在道袍里更加飘飘欲仙。

叶盏行了礼。

监院笑道：「你送来的?菜式我尝了尝，滋味都不?错。」

那?山家?三脆滋味隽永。

鲜花饼也不?知怎麽?做的?，拿起来後外面的?酥皮咬开层层雪白酥片碎在嘴里，里面的?玫瑰花酱层叠香甜。

至於罗汉上素，里头?的?香菇柔韧，豆腐柔软，整道菜糅合了蔬果素食的?香气，让人吃上一口感觉很是踏实，像是站在清晨丰收的?菜园里，触目全是满架蔬果。

梅酱玉露霜一口下去，能?吃到栝蒌根和干葛丶桔梗丶豆粉这种朴素的?隐士食物，梅花酱清香中带着甜，再有干薄荷的?滋味若有若无提味，很是清新。

「谢你这一桌美食，我便赠你一杯茶。」监院伸手倒茶。

叶盏喝了一口茶：「这茶水滋味独特。」

「是个能?品出来的?，这是初雪落後松树上一层雪扫下储在瓷罐里，埋在地下用於煮茶。」监院淡然开口。

叶盏赶紧：「栽松酿雪饮，这比起陈年的?雨水又是一种滋味。」

两?句话说得监院神色都变了，原本的?倨傲变得亲近了不?少。

玉姐儿的?眼睛都瞪圆了，妹妹你还懂这个呢？

叶盏当然不?懂，她看见雪水唯一的?想法就是微生物菌群超标。

可她看过《红楼梦》啊！

想起妙玉招待黛玉一行人时所用的雪水，自然要赞美两?句。

叶盏自认是世俗里跌爬滚打的?俗人，喝不?出来雪水，但也懂投其所好，称赞人家?的?雪水两?句。<="<hr>

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