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大师傅（第2页）

“去一下茶厂，介意吗？”林钟在空旷的路段掉了个头，“我得去看看茶叶的制作情况，你正好可以看看制作工艺。”

“嗯。”孟谨洲没多说，靠在椅背上闭目养神。

“别睡着了，拐两个弯就到。”也没管孟谨洲看不看得见，林钟指了指窗外，“那个灰色平顶的厂房，就是我们炒茶的地方。”

停好车，林钟领着他进了那间灰色墙面的工厂。这厂自打他出生就在了，这麽多年只翻新过一回。里头隔出来好几间，有放烘干机器的，也有包装的车间。

茶叶铺子的门店也在这里，没有什麽崭新的门头，只有个陈旧的塑料招牌。

不等进门，孟谨洲远在两米开外就闻见了悠悠的茶香。经年累月下厂里的每个角落都被浸透了，连一个再普通不过的木头架子都被滋养成了香木。无须刻意去闻，香味自会顺着风凑上鼻尖。

他忽然觉得市面上那些主打茶香的香薰都不够逼真，这明明是一种难以用工业还原也难以用言语形容的天然气味。

有位个头不高的中年男人，看他们进来，朝两人点点头便直奔着林钟去了：“老板，早上那一批茶叶已经萎凋好了，现在就等你来看摇青的状态。”

“好，”林钟应着，转头对身後的孟谨洲道，“我现在要去看一看这批茶叶的进度，你要是不想跟着，可以四处随便看，有问题就喊我。”

“好，你忙你的。”孟谨洲嘴上这麽说，人又转悠回了大门口。

他刚才就对卸在脚边的几个大麻袋好奇了，只是没等问，林钟就被叫走了。

但他有的是人问，仗着一张好脸，再次发挥了讨叔叔阿姨欢心的技能：“阿姨，这些都是今天上午采的吗？”

他在公司若是整天端着个笑脸就不像样，但真笑起来就谁也抗拒不了，曾经还用这一招打遍了童年所有跟他爸打交道的长辈，几乎屡试不爽。

何况他今天穿的还是林钟的衣服，看起来比实际年龄又小几岁。

阿姨不认识这张脸，正忙着给茶叶过称，本不欲搭话，擡头看见孟谨洲笑意盈盈的，态度变得亲切起来：“是啊。你是来找人的吗？”

林钟人在隔壁车间，耳朵倒是灵敏，探了个头出来，道：“王姨，这是我朋友，过来参观的。你有空就给他讲讲，我一会儿忙完就来。”

“哦，是朋友啊。”王姨说。

接着她问孟谨洲：“你想了解些什麽？其实我也就懂点皮毛，技术方面还是要问老板。”

“我看这些麻袋动辄几十斤，一天到晚这样采法，能做出多少茶？”孟谨洲问。

“你别看叶子多，等做完都得缩水，去掉茶梗就没剩多少啦。”太准确的数字阿姨也拿不准，她把紧扎的袋口打开一个，用两片叶子比划大小，“不过今天确实采得多，前几天下过雨了嘛，一下雨就长得快。”

“这里倒是常下雨。”孟谨洲想起昨天拿风衣挡在头上跑进雨里的场景。

“雨下多了是好事也是坏事，”阿姨一边跟他聊天一边记录称上的数字，手里活儿一点没耽误，“下雨天采的茶口味就没有那麽好了。”

孟谨洲指指麻袋上的标签：“这上面写的就是天气情况吧？”

“年轻人脑子就是转得快，一点就通！”王姨欣赏地竖了竖大拇指，更乐意聊下去了，“做茶叶讲究天时地利人和，这上面标了日期和气温，老板就能根据这个调整加工时间。他靠的是经验，只要上手一摸，就知道这茶做到什麽程度了。这种天赋和直觉还真不是谁都能学得来的。”

“就靠他一个人吗？”孟谨洲问。

“那哪可能，每年都会请师傅帮忙的，但大师傅还得是老板，我们都听他指挥。到哪一步，该干什麽，都得问过他。”

孟谨洲有些意外，挑了挑眉：“等于他是统筹的。”

“怎麽跟你说呢。其实一个厂里最贵的就是大师傅，我们老板自己做得好，就不用再请别人来把关，不然别家花个大几十万请人也是有的。”王姨停了手里的活儿，大约是在苦思冥想怎麽让孟谨洲理解得透彻些，“我也不会打比方。说个简单的，做茶就像炒菜，多一秒少一秒这个菜的味道都不一样。大师傅就像主厨，要在旁边把控火候，尝味道的。”

孟谨洲闻言笑了，道：“他连菜都炒不好，大概功夫都在这了。”

这句说的很小声，更像是自言自语，但王姨听见了。

她乐呵呵一笑：“你们不愧是朋友，连他不会烧饭这事情都知道啊。”

“啊，您也知道？”

“我还是以前听他们家里人聊天聊起来的，说老板什麽都好，就是做饭难吃，”她半掩着嘴，避开车间大门，悄声道，“做出来的菜鬼见愁，怎麽教都教不会，也不知道在国外那大半年怎麽过的。回来再见他就瘦了一大圈，估计就是在那挨饿挨的。”

王姨说这话没有半分嘲笑的意思，眼里流露出来的尽是关心和怜爱。