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第867章 团聚（第1页）

程平安嘴上同几人说食材是昨日便提前备好的，不过只是随口一句托词。

一踏进厨房，确认四下无人，他心念一动，悄悄从随身的空间之中取出各色食材。新鲜的鱼肉、肥瘦相间的鲜肉、水灵灵的时蔬，还有调好的酱料，一一摆上灶台。

出门之前，他已经跟刘晓玉打过招呼，说今日有事，晚上不回那边住处。眼下不必两头奔波，正好安安心心在这四合院，亲手做上一桌丰盛的晚餐，陪着这边几位媳妇好好吃上一顿、然后再度过美好的一天。

程平安将空间里取出的食材在厨房案板上一一铺开，打算凑一桌十菜一汤。灶台的火苗腾地升起，暖黄的光映着他的身影，他有条不紊地开始动手。

最先处理肉类。

一块五花肉洗净，冷水下锅，丢姜片、料酒焯水，撇去表面浮沫，捞出沥干，切成厚薄均匀的肉片，预备做红烧肉。

另一块鲜嫩的里脊肉，顺着纹理切成细丝，用少许盐、淀粉、蛋清抓匀上浆，静置一旁腌制。

又取出半只鸡，剁成大小适中的鸡块，浸泡去血水。

素菜同步备料。

青椒、木耳、冬笋、嫩白菜、鲜蘑菇挨个清洗。

青椒去籽切菱形片，木耳泡发撕成小朵，冬笋切片焯水去涩；番茄切块，嫩豆腐切成方块，小葱、生姜、大蒜切成末，干辣椒、花椒分碟装好。

新鲜河鱼刮鳞去鳃，剖开内脏仔细清理干净，两面划上几道刀口，抹上薄盐腌制去腥。

第一道菜先烧红烧肉。

锅中放少许底油，下入冰糖小火慢炒，炒出琥珀色糖色，倒入五花肉快速翻炒，肉块裹上红亮糖色，再加姜片、八角桂皮，淋生抽老抽，冲入开水，盖上锅盖小火慢炖。

趁着炖肉的空档，起另一只锅，热油滑锅，下入浆好的里脊丝，快速滑散，肉丝刚一变白立刻盛出。留底油，爆香葱姜，下青椒、木耳、冬笋大火快炒，再倒回肉丝，调味勾芡，一盘青椒肉丝转眼出锅。

接着做香煎河鱼。

锅里油烧至七成热，把腌好的鱼放进去，小火慢煎，一面煎至金黄定型再翻面，煎好后放葱姜蒜、少许香醋与料酒，添少量清水焖一会儿，收汁出锅，鱼皮焦香，鱼肉鲜嫩。

鸡块入锅煸炒，炒干水汽，炒到表皮微黄，加干辣椒和香料，做成红烧鸡块。

素菜一道道接续出锅。

番茄炒鸡蛋，鸡蛋炒得蓬松嫩滑，和熬出沙的番茄交融，酸甜开胃。

清炒时蔬选了嫩白菜，大火快炒，只放少许盐，保留青菜清甜。

香菇扒油菜，油菜焯水铺盘，香菇焖上薄芡，鲜香味浓。

凉拌木耳提前调好料汁，酸辣爽口，当作凉菜。

一盘炸花生米，冷油下锅慢炸，出锅撒盐，酥脆下菜。

最后一道家常蒸水蛋，蛋液兑水搅匀，滤掉浮沫，隔水慢蒸，出锅淋香油生抽，滑嫩如同布丁。

十菜齐备，最后吊一锅鲜汤。

砂锅添清水，放入排骨、玉米、几段胡萝卜，丢姜片，大火烧开转小火慢煨。不多时，清甜醇厚的香气漫满整个厨房，玉米排骨汤汤色奶白，鲜气十足。

十菜一汤尽数完成，各色菜肴红的艳、绿的鲜，香气一层叠一层飘向院子。程平安熄了灶火，擦了擦手上水渍，推开厨房木门，朝着外面喊道：“吃饭啦！”

早在程平安在厨房忙活、锅碗瓢盆叮当作响的时候，唐颖一行人便陆续回到了四合院。

听见程平安一声扬声招呼，她们结伴往厨房走来。一眼就看见灶台边满满当当摆好的十菜一汤，各色菜品色泽鲜亮，热气袅袅升腾。

“快来帮忙端菜，咱们上桌吃饭。”程平安笑着开口。

几人应声，一人顺手端起两道菜，小心翼翼避开滚烫的盘沿，一趟趟将菜肴搬到院中宽大的木餐桌上。不多时，满满一桌丰盛的饭菜尽数摆好，荤素搭配，香气四溢。

待所有人落座，围在餐桌四周，程平安抬眼看向身旁的几人，眼底带着温和笑意，缓缓开口：“咱们也好几天没一起吃饭啦，快点吃吧、看看我的厨艺退步没有。”

众人拿起筷子，桌边碗筷轻碰，热气裹着鲜香扑面而来。

陈丽丽最先夹起一块红烧肉放进碗里，咬下一口，眼睛瞬间亮了，腮帮子鼓鼓的：“表哥，这红烧肉炖得也太软烂了，入口就化，甜咸刚好，一点都不腻！”

邱秋跟着夹了一筷子香菇扒油菜，轻轻点头：“这油菜脆生生的，香菇鲜得很，比食堂里的菜好吃太多了。”

石艳梅舀了一勺蒸水蛋，细品之后开口：“这水蛋滑嫩得跟豆腐似的，一点气孔都没有，食堂根本做不出这个口感。”

周琳夹起一块煎鱼，小心剔掉鱼刺，慢慢咽下，笑着说道：“这条河鱼煎得恰到好处，外皮焦香，内里的肉嫩得很，没有半点土腥味。”

唐颖盛了小半碗玉米排骨汤，吹了吹热气抿上一口，眉眼舒展：“这汤清甜，排骨的鲜味全都炖进玉米和胡萝卜里了，喝着暖胃。平安，你这手艺真是越来越好了。”

程平安端着碗，慢悠悠夹了一筷子青椒肉丝，听着她们你一言我一语品评菜品，唇角挂着笑意：“喜欢就多吃点，桌上菜管够。炸花生米下菜，凉拌木耳解腻，荤素搭配着吃，别光盯着一道菜。”

众人笑着应声，筷子依旧在餐盘间起落。

方才还只聊菜品，聊着聊着，话题便自然而然转到这几日各自在校的日常琐事，叽叽喳喳说个不停。

有人说起课堂上教授提的难题，有人聊宿舍里发生的趣事，还有人随口抱怨食堂饭菜油水不足。

满桌十菜一汤滋味诱人，几人胃口都放开了，不多时，盘子便一个个见了底，丰盛的菜肴被吃得干干净净，只剩少量汤汁。

待到所有人放下碗筷，个个腹饱神舒，脸上带着满足的笑意。

不用程平安开口，几人很默契地开始分工收拾残局。有人起身收拢空盘碗筷，摞在一起；有人拿抹布擦拭木餐桌，擦掉溅落的油渍菜汤；还有人提着木桶，准备将碗筷端进厨房清洗。

小院里热闹的饭桌闲谈告一段落，收拾碗筷的轻响接替了方才的说笑声。