头一步,自然是要采集香蒲叶子。
梅花坞的香蒲,最茂盛的,就是山下的河滩了。
阿草忙里往外,在找趁手的东西。这回有经验,天也冷了,不敢让郡主同去。她风风火火拉了袁志就出门?去。
卢妈妈理完东西出来一问,有些恍然,「要香蒲叶子?阿草这孩子怎麽不早说,我那?儿?有现成的……」
萧鸣笙跟着去了家里的百宝库,只见?卢妈妈搬了好大一捆。
生怕不够,她还指着另外一间屋子的,「奴婢记得还有现成的席子,就是不知郡主是要做什麽用?」
「席子?我看看。」
「不过奴婢的手艺不好,郡主若是要做菜,还是让阿草重新再?编一个。」
阿草说过,她编笼子捕兔的好手。
如卢妈妈所说,那?些席子大而宽,重新裁成蒲包,反而是因小失大了,不如用那?捆现成的来编。
「嬷嬷,这些你在水中泡过麽?」
「泡过的,一时来不及收回来,在水池边足足泡了十来天呢。」
卢妈妈有些不好意思?笑笑,春日琐事要多一些。
萧鸣笙听後?反而是眼神一亮,「那?可是巧了,用来做蒲包肉的叶子,也要泡十天左右,去掉叶子的涩气,不然肉就发?酸。方?才?光顾着哄阿草了,要不是嬷嬷这里有现成的,等下指不定该失望了。」
郡主说得认真,卢妈妈瞧着应该不是在安慰自己,也放心笑了笑,先将这捆叶子泡开。
不多时,阿草和袁志也带了一大捆叶子回来。青黄相间丶细长细长的叶子,配着阿草过分?明媚的笑,「郡主,草,回来了。」
脸上还有几道刮出来的细小伤口。
「嬷嬷这里有现成的,今日先用这些做,你割回来的,放水里泡几天,下回用它们。」
阿草也不问为什麽,郡主怎麽吩咐的她就怎麽做。听说还要编成三寸长,半寸宽的荷包,也是马不停蹄去做。
饶是萧鸣笙做过这道菜,也不及阿草的手快,那?一大盆蒲包,有一大半都是她编的。
这蒲包肉的肉酱,用的香料繁多,但是丰俭由?人。放入葱丶姜丶糖等搅拌均匀,酱油丶料酒丶五香粉,桂皮丶花椒丶八角,由?着阿草揉搓入味。
这蒲包肉的关键,是一张豆腐皮。
「也难为内侍省了,往日连炭也送不够,眼下连豆腐皮都有……」就连卢妈妈,都忍不住说了一嘴,说完又怕惹主子伤心,心虚摆弄着物件。
萧鸣笙听着了也只当没听见?,将豆腐皮放进蒲包里,再?塞满肉,封了口,往案板上揉一揉,拦腰再?束一道绳结,左右滚动着,系紧,便成了一个葫芦的模样。
她第一回知道这道肉食,是在书?本?上,实在是看不明白?。
「放入水里煮熟,倒出来,这个猪肉碎也是葫芦形的,带着香蒲的香气。切成片,很?香。」[1]<="<hr>
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