笔趣阁

第27章（第1页）

「够了，你屋里玩去吧。」

何婷婷把刚买的魔方递给她，把丽丽哄进屋。

拿出肉准备切一块的时候，何婷婷才发现里脊肉中间，多了一块加肥的猪肩肉。

炖菜的时候，用猪肥肉耗一点猪肉会更香。

切成薄片的猪肥肉先下锅，用少量油把猪肉本身的油分全逼出来。

然後下入切成薄片的瘦肉，再放入葱蒜炒香。

烹饪豆角时有一点要注意，在炖煮之前，最好用油炒一点时间，这样豆角才容易炖熟。

不熟的豆角含有毒素，食用後会上吐下泻。

所以炒完肉，通常会把豆角先放进去翻炒几个来回。

等颜色从嫩绿变成翠绿，加一勺酱油一勺黄豆酱进去，炒出酱香味，再添一瓢热水。

趁这个时间，何婷婷削了两颗土豆。

在西屋里独自待了许久的李华终於出来了。

看到何婷婷在做饭，她有些不好意思。

「婷婷，我来帮忙吧。」

何婷婷把手里削土豆的工作给了她，自己都抓了一把粉条出来，提前在水里泡着。

今天的两道菜都要用到粉条。

何婷婷用家里稍小的那口铁锅开始炒菜。

两颗鸡蛋打散，先炒熟盛出备用，下葱姜蒜爆香，再加入大头菜翻炒。

等大头菜微微变软，才下入焯水过的粉条。

她用的是细粉，焯水之後，要加点老抽和油拌开，粉条才不会坨在一起。

最後倒入鸡蛋，加盐和花椒粉一起翻炒。

简单的一道炒包菜就可以出锅了。

隔壁的豆角也炖了有一会儿了，把削好的土豆切成大块放入，再炖上十分钟，下入细粉。

土豆炖豆角很难做的难吃。

这道菜在出锅时有个小窍门，只要加上一把蒜，香味就会成倍增加。

「出来吃晚饭！」

何婷婷喊了一声，屋里就迫不及待钻出一个小脑袋。

丽丽高举手上的魔方给她展示。

「姐，我都拼好了。」

何婷婷夸了一句，叫她赶快上桌吃饭。

丽丽赶快放下玩具，洗了手，在矮桌前端起饭碗。

李华是长辈，提前动了筷子。

这两天在何婷婷家的伙食实在不错，李华的人都吃胖了一些，凹陷下去的脸重新长出了肉。

她夹了一筷子豆角。

摘去两边粗线的豆角已经炖的软烂，用筷子夹到碗里，里面成熟的豆子还会从豆荚中脱落。

放入口中，先尝到的是土豆泥的味道。

切的块较小的土豆已经沙化，包裹在豆角之外，也将浓稠的汤汁裹了上去。