说完,他拎着一把锈迹斑斑的菜刀,走到院里的磨刀石旁,舀了一勺清水。
“呲啦……呲啦……”
几下简单的摩擦,那把钝刀的表面就泛起了寒光。
何雨柱回到厨房,将那块五花肉往案板上一拍。
下一秒,院子里所有人都屏住了呼吸。
只听见一阵密如雨点的“哆哆哆哆哆”声响起,何雨柱的手腕在高地抖动,手中的菜刀仿佛消失了,只留下一片模糊的刀光。
那块肥厚的五花肉,在他手下像是豆腐一样被迅分解。
片刻之后,声音戛然而止。
何雨柱将菜刀“啪”地一声拍在案板上。
马华凑过去一看,倒吸一口凉气。
案板上,是一堆粗细、长短几乎完全一致的肉丝!
“我……我的妈呀……”马华结结巴巴地道,“师父,您这手艺……比缝纫机踩得还匀溜!”
何雨水也是美目圆睁,她知道哥哥厨艺好,但从没想过,单纯的刀工,就能有如此惊人的观赏性。
这已经不是做饭了。
这是表演!是艺术!
接下来,所有人就仿佛在看一场神乎其技的个人秀。
何雨柱一个人,同时掌控着两个大灶。
左手一口大锅,滚油爆香葱姜蒜,整条的鲤鱼下锅,热油“滋啦”一声,激起满天香气,颠勺、淋醋、烹入料酒,火光冲天而起,一股酸甜焦香的味道瞬间霸道地占据了整个院子。
右手一口深锅,焯好水的排骨和五花肉下锅,与冰糖一起翻炒,炒出漂亮的糖色,加入酱油、八角、桂皮,加热水没过,盖上锅盖,转小火慢炖。
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那“咕嘟咕嘟”的声音,像是有魔力一般,挠得人心痒痒。
马华和周建军等人,站在厨房门口,一个个伸长了脖子,喉结不断地上下滚动,口水都快流到地上了。
“香……太香了……”一个汉子喃喃自语,“我感觉我这辈子闻过的香味加起来,都没今晚浓。”
“闭嘴!”周建军低声喝道,“别跟没见过世面一样给老板丢人!都把口水咽回去!”
说是这么说,他自己也忍不住狠狠地吸了吸鼻子。
一个小时后。
当最后一道“开水白菜”被端上院中的石桌时,整桌菜肴已经齐备。
没有精致的摆盘,全是硬菜。
用巨大海碗装着的红烧肉,肉块方正,色泽红亮,还在微微颤动。
一整条巨大的糖醋鲤鱼,昂着头,浇满了橙红色的酱汁。
一大锅奶白色的鸡汤,上面飘着几粒红色的枸杞。
还有糖醋排骨、干煸豆角、麻婆豆腐……
香气混合在一起,形成了一股让人无法抗拒的洪流,冲刷着每个人的味蕾。
周建军和他的兄弟们,一个个正襟危坐,看着满桌的佳肴,却没一个人敢动筷子。
在他们眼里,何雨柱是高高在上的老板,是给了他们新生的人,他们哪敢跟老板同桌吃饭,还吃老板亲手做的菜?
何雨柱洗了手,擦干,拿起筷子,率先夹起一块最大、最肥的红烧肉,放进嘴里,慢慢咀嚼。
然后,他抬眼看着众人。
“都愣着干嘛?”
“在我这儿,没那么多臭规矩。”