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第102章（第1页）

不过这样的时间比较久。

张大爷已经退休了，时间多的是。

所以当然是选择煮制了。

张大爷喊来周亚楠，要了一份羊肉泡馍。

周亚楠去后厨把托托馍送过来，还有一碗清水、纸巾和湿巾。

张大爷按照自己的喜好，一块一块的掰成小块。

张大爷旁边坐着一个小伙子，也是自己来的，也点了一份羊肉泡馍。

小伙子可能是第一吃羊肉泡馍，看上去不怎么会掰馍。

张大爷坐在桌前，不紧不慢地掰着馍。他的手虽然有些颤抖，但掰出的馍块却大小一致，十分规整。

张大爷注意到旁边的小伙子半天了，这小伙子掰的乱七八糟的。

看的张大爷都有些着急了。

“小伙子，第一次来吃羊肉泡馍吧？”，张大爷问道。

“是啊，大爷，我看这个是今天的主推菜，想着来一份儿试一试，还特意选了煮制的，但是实在是没想到这馍如此难掰。”，小伙子双手拿着馍，无奈的摊了摊手，皱着眉头回答道。

“你看着我的手，这掰馍啊，也有讲究的，馍掰得好，泡出来才好吃”，张大爷一边掰自己手里的馍，一边和旁边的小伙子说这话。

“好嘞，大爷，我听您的。”，小伙子一边点头，一边用眼睛看着张大爷手上的动作。

张大爷的馍掰好了之后，在标签上写上名字和桌号，然后喊周亚楠过去把掰好的托托馍送到后厨。

你还真别说，这掰馍还有一点儿好玩呢。

张大爷这边掰好了，旁边的小伙子也掰的差不多了。

虽然这品相上是差了一点儿，但是总归是掰完了。

鲫鱼豆腐汤

林安安在厨房中忙碌着，她将晾凉的羊肉切成薄片，每一片都切得薄厚均匀。

将切好的羊肉整齐地码放在盘中，旁边放上香菜、葱花等配菜，方便一会儿使用。

此时，客人们陆陆续续的掰好了馍，陶华和周亚楠穿梭在桌子之间，将装有馍块、做好标记的大碗收回到厨房。

“安安姐，这是客人掰好的馍。”，陶华和周亚楠装着馍的碗依次放到空闲的地方。

“好嘞，放那就行。”，林安安依次拿起摆放在旁边的碗，开始做羊肉泡馍。

于文齐跟在旁边学着，学会了就能开始上手了。

林安安先在锅里面倒入适量的羊肉汤和清水，用大火将锅里的汤烧开。

然后将碗中的馍块倒入锅中，轻轻搅拌，让馍块充分吸收汤汁，再倒适量的料酒，大火煮一会儿再放入木耳、粉丝继续煮，然后调入盐、鸡精和白胡椒粉调味之后，盛入碗中。

于文齐跟着林安安学了两碗的量，就差不多学会了。

但是可不敢直接用客人掰的馍来试。

于文齐去旁边自己掰了一个馍，依照着林安安的步骤，自己做了一次。

做好之后，于文齐尝了一下。

还行哈，比林安安做的是大差不差。