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14第 14 章（第2页）

缸底的火光颤动，许久，酒水冒出细白的水雾，沈恋端着个粗瓷大碗走出来。

老爹和哥哥好奇地抬头一看，是一大碗鸡蛋清。

沈恋走过来时，还在用一把竹筷搅动蛋液，打出了一层厚厚的白泡沫。

“这是去浊的偏方吗？”沈老爹还是忍不住担心：“你要不要先倒一小碗酒试试？”

“不用，别浪费鸡蛋了，放心吧爹。”沈恋手腕一翻，一碗蛋清泼进了酒缸里。

“诶！”沈老爹吓得一拍腿：“就这么直愣愣倒进去啊？这不腥吗？”

沈傲按住老爹肩膀，让他不要打扰，只安静看着。

反正这差事肯定是办不成了，还不如让弟弟瞎捣鼓试试。

成功了，皆大欢喜。

失败了，也就是带点腥味的浑酒，罪名再大也大不到哪里去。

沈恋拿起灶房里洗净的木棍，开始快速搅动陶缸里的浑浊酒液。

片刻之后。

“封火。别碰缸。”沈恋随手把木棍往雪地里一扔，拍了拍手，“等一刻钟。”

寒风在院子里打转。

雪花落在烧红的炭火上，嗤嗤作响。

起初缸内泛起的白色絮状物聚集在顶层，酒水显得更加浑浊。

沈老爹和沈傲脸色忧愁，不忍直视地时不时伸头看一眼缸内，欲言又止，不忍心把这么大的罪过怪在沈恋身上。

然而，短短半炷香功夫，奇迹发生了。

父子俩告假回家，用纱布过滤了一整天的漂浮物，像被施了法术，开始向白色的蛋清聚集成团。

“这是……”沈傲睁大眼睛凑到缸口：“沉下去了！你们看，真的沉下去了！”

沈老爹大喜过望，狠狠拍着小儿子的肩膀：“还真能成啊！这是哪里买的神仙鸡蛋？”

“就是咱家母鸡下的蛋。”沈恋反手搂住老爹和哥哥的肩膀，平静地等待酒水继续反应。

蛋白遇热凝固，像带电荷的微观海绵网，能吸附粘连酒液里游离的蛋白胶体和多酚杂质。

那些白色的絮状物在液体中越滚越大，越来越凝实。

最终聚集成一块拳头大的凝胶，沉到缸底。

像是一场无声的雪崩。

一坨一坨浑浊物聚集成块，坠落缸底。

水面展露出来的液体没了任何杂质，彻底露出了真容。

沈恋被酒气熏得难受，捂着口鼻退开几步。

沈爹和沈傲却激动得满面红光，凑在缸边仔细看。

那一缸浑浊的黄泥水，一点一点蜕成琥珀色，清澈透亮，倒映出沈老爹和沈傲惊喜的脸庞。

沈老爹伸出手指沾了点酒液送进嘴里。

居然一点蛋腥味都没有。

甚至原本生酒的辛辣苦涩，都成了醇厚的酒香。

“你小子真是神了！”沈傲恨不得把弟弟举高高转圈圈：“这是什么仙术！”

“热凝絮降。”沈恋认真解释原理：“这很简单的，鸡蛋清……”

“哎呀先别管那些了！”沈老爹打断儿子们的学习热情，喜不自禁地忙活起来：“快点把勺子拿来装坛！”

“不行。”沈恋阻止：“用勺子搅和，沉淀物会浮上来，我去把我药房里那个空心细竹管拿过来，你们别动缸里的酒水。”

爷俩立即乖乖立正，不敢轻举妄动。

沈恋快步拿着自己之前挑选出的空心竹管走回来。

一头浅浅插在酒水上层，沈恋低头在竹管另一头吸一口气，压低塞进空酒坛里，清澈的酒液顺着竹管涌入酒坛。

利用虹吸效应装坛，能减少缸底的沉淀物浮动。

一家人忙活到深夜，老爹和大哥激动得睡不着觉，越看沈恋越激动。

沈老爹说自家孩子这么大学问，当个九品医士实在是屈才，就该让沈恋当宰相。

“后天宴席上，肯定得有不少官员夸今年的酒好，如今采购簿上写的是咱爹的名字，明年这采购的活，没准就指定咱家了。”

沈恋眼睛一亮：“这差事很赚钱吗？”

“多了也没有，三五十两的油水还是能进腰包的，”沈傲挑眉：“说吧，咱家大功臣，你想要什么奖赏，哥提前买给你。”

这听起来，油水得明年才能赚到手，沈恋并没有很开心，小声嘟囔：“我本来是打算给老爹和臭老哥买双新靴子，可是最近买了不少药材和器具，再过几日，可能还会被罚俸三个月，剩下的钱还得留着吃饭，穷死我了。老哥要是想奖励我，就先给你自己换双新靴子，等我的白仙散高价卖出去，换新靴子的钱都算我的。”