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第752章 砂锅药膳（第2页）

姚春生应了一声，在灶膛里夹了两块石炭添到火架下，火苗舔舐着锅底，紫砂锅里的水开始微微冒泡。

李唐站在火架前，正式开始熬制药膳。根据媚三娘的三段控温法。

第一阶段基底补气萃煮。

他将泡过黄芪叶的冷水倒入紫砂锅中，放入黄芪叶、三颗去核干枣、两片生姜，盖上锅盖。火架上添了几块石炭，火势从文火渐升至中火，砂锅中的水开始翻滚。

李唐紧盯着锅盖边缘冒出的蒸汽，当水面沸腾的瞬间，他立刻喊道“春生哥，减炭！最小火！”

姚春生眼疾手快，一把夹出两块石炭，丢进旁边的灶膛里。火势骤减，砂锅中的翻滚平息下来，水面只剩下细密的“鱼眼泡”微微翻涌。

微火慢萃一刻钟。

黄芪叶在砂锅中慢慢舒展，淡黄色的汁液从叶片中析出，将清水染成琥珀色。一股清甜的草木香气从锅盖缝隙中飘散出来，带着黄芪特有的甘醇。

李唐在心中默默计时，一刻钟后，他揭开锅盖，用竹勺轻轻搅动了一下，确认药力已经充分析出。

第二阶段中层药投放。

他将泡好沥干的苦碟子投入锅中，立刻盖上锅盖。依旧是微沸小火，焖煮半刻钟。苦碟子的苦味混入黄芪的甘甜中，形成一种奇异的回甘。

接下来便是第三阶段活性药分批下锅。

先下马齿苋，微火煮半刻钟。马齿苋的酸凉气息散开，与黄芪的甜、苦碟子的苦交织在一起，香气层次丰富起来。最后下婆婆丁，李唐只煮了一盏茶的功夫，便立刻端锅断火。

李唐捏着湿抹布，将砂锅端放在灶台上，砂锅表面的热气渐渐散去，但锅体本身的余温依然很高。

现在便是最关键的第四阶段闭气焖萃锁灵。

断火之后，李唐赶紧将提前备好的干净旧布，用凉水浸湿后拧干，然后仔细地将锅盖与锅身之间的缝隙全部封住，确保热气不会逸散。

“闷一刻钟，让余温把最后那点药力也逼出来，便大功告成了！”李唐拍了拍手上的灰，长舒了一口气。

姚春生在一旁看得目瞪口呆。

他活了十八年，还是第一次见人煮汤如此考究。平日里村里煮野菜，无非就是水烧开、下菜、煮熟、加盐，哪有这么多门道？

什么“鱼眼泡微沸”“闭气焖萃锁灵”，听着比瓦窑堡里那些老师傅炼矿还复杂。

他忍不住竖起大拇指，由衷地感慨了一声“剩弟，你真牛！”

李唐蹲在砂锅旁，一边闻着从布缝中透出的药香，一边笑道“这还不算什么，若是有了更好的食材，做出的药膳那才叫绝味呢。”

一刻钟后。

李唐揭开湿布，掀开锅盖。一股浓郁的药香扑面而来，带着黄芪的清甜、婆婆丁的干香……四种药草的气味融合在一起，散着令人闻之生津的独特香气。

锅中的汤汁呈琥珀色，清澈透亮，表面浮着一层薄薄的油光。药材沉在锅底，叶片已经煮得酥烂，将全部药力都融进了汤汁中。

李唐用竹勺舀了一勺，吹了吹，小心地尝了一口。

汤汁入喉，温热清润，先是黄芪的甘甜，随即是苦碟子的微苦回甘，最后是马齿苋的清凉余韵。几种药力在口中层层铺开，随即化作一股暖流，从胃里升起，向四肢百骸蔓延而去。

温血药汤，成了。

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