各有千秋,这鱼丸子的味道更胜一筹,老朴笑道!
这是你们做的,孙立笑问赵文静?
是思哲做的,这桌子上的菜都是我做的,思哲今天就只做了这一道菜。
用的什么食材?
孙叔叔,青鱼,长江里的大青鱼,你看这桌子上赵文静指着一个大盘子里的鱼头,这是鱼头,我做了个泡椒鱼头。
这鱼头这么大,这条鱼有多重?
十六斤,赵文静笑道!
这可是稀罕物事了,孙立笑道,我吃过青鱼火锅,也吃过清蒸的青鱼,但是还没有吃过这么大的鱼头。
你看,这就是红烧的青鱼尾巴了,思哲把这条鱼上面的这段取了下来,把肉剔了下来,剩下来的鱼尾做了个红烧!
你的意思就是说刚才我们吃的鱼丸子就是青鱼的上半截做的?
是的!
还有这些油炸的鱼架子,赵文静指着一盘黄色的炸鱼说道,剩下来的我就裹了面粉用油炸了!
这可是一鱼四吃了!真是好手段!
没有什么的,我们是厨师,这就是我们的本职!
孙叔叔,这里还有蒜泥白肉,毛血旺,麻辣鸡丁,你都尝一下!
好的,孙立看着这些色香味俱全得到菜肴,口水都快流下来了,本来已经吃饱的肚子感觉又能吃了!来来来,你们不要拘束,我跟你们三叔是老铁,来,一起来,开吃,孙立拉开了架势,开始吃菜。
这汤怎么能够熬成奶白色的,老朴问道!放了牛奶了吗?
没有,朴思哲回答道,我用一些鱼骨炖的,小火慢炖,炖上几个小时就这样了,再把鱼骨捞干净了把做好的丸子下进去就好了!
三叔,这道菜可费功夫了,赵文静笑道。
把青鱼上半截最厚实的地方和鱼肚子上的肥肉都从鱼身上取下来,然后用手工剁成鱼泥,加入少许作料用手工搅拌到有弹性在一个个的做成丸子,这就要花好长的时间了,然后慢火炖鱼骨和虫草,等汤炖好了把丸子下进去,等丸子煮得浮起来了之后加入一些枸杞就做好了!
这么复杂,那要是以后有客人要点这道菜呢?孙立问
这个菜没有上我们的菜谱的,一是食材贵,而是熬制要费功夫,我们根本就没有时间来做!
那你们今天又做了?
是思哲天天跟我说,要我找那些在长江里钓鱼的人去买青鱼,他说三叔身体还没有好,他要炖一个大补汤给三叔补补身子!
思哲,你有心了!老朴没有想到以往眼里只有自己的朴思哲居然也会关心其他人了!
三叔,你天天在我们这里做这做那的帮我们,我总要做点什么事情回报一下你吧!
就凭你这份心,三叔都要感谢你,来,三叔和你喝一杯!
思哲不知道怎么回话,端起面前的酒杯一口就见了底!
三叔,思哲就这样,不怎么会说话,其实他心里不晓得有多佩服你,一天到晚的跟我就是“三叔说的”“三叔喜欢吃这个菜”“三叔要我们这么做的”,赵文静笑道,他给你做这个汤只是表达一下他的心意而已,你不用谢他的。
那如果我今天不回来了,这汤就不喝了!
他说你一定会回来,你答应了他回来喝酒的,这汤做好了之后他一直用保温锅给热着,说凉了鲜味就没有了,他相信你一定会回来,所以这汤他都不敢端出来,怕凉了你回来后就不好喝了!
好孩子,老朴动情的伸手摸了一下思哲的头!三叔没有白疼你!
成义,你就别煽情了,赶紧的趁热喝汤,别辜负了孩子们的一片心,王睿赶紧的又给老朴的碗里装了一碗!
我哪里吃的完那么多?老朴道,你们都吃啊,文静说的,凉了汤就不好喝了,赶紧的大家一人一碗都分了!
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