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第120章（第1页）

翌日沈明觉带着全县官吏一起去盐田学晒盐，并非让他们真会，但必须都得懂流程。

刚好佳肴定的石板也到了，拉到晒盐场把泥场严丝合缝地镶上石板和青砖。

再当众晒一次盐，沈明觉带头脱鞋卷裤角进过滤池踩盐泥，待下午晒出盐，又是所有官吏一起下场扫盐。

这场全县官吏做盐农，改变千古煎盐的大事迹，被列入地方志。刻石碑留立第一个晒盐场旁，沈县令的大名在石碑最显眼的地方。

沈县令就这样，上任不足三月，就干了一件许多官员多少年也没干成的大事！

当初佳肴还笑说新安又破又穷人又少，就是再努力也别想有万民伞这样的东西了。

现在看来还是说早了啊！如今哪怕沈大人说的话一个字也听不懂的盐农，见到他也是嗑头感恩。

沈大人这回不用借精兵的虎威，靠自己得到百姓的尊重了！

广州府商队再次来新安收购蚊香和河粉的时候，同行的还有节度使派的推官。而知府早在三日前，就亲自来新安实察晒盐。

沈佳肴将杏花巷收拾出一个待客厅来，专门招待商队。县衙家人们晒成的干河早已送到，蚊香更是备足了。

这次商队多带了几辆车，带走了更多的货，也付了更多的定金。

佳肴把干河粉卖的银子全给沈明远，由他核对做干河粉的人家，把所有人聚到杏花巷，点名领钱。

若得周围百姓都爬到院墙上好奇来看，这家为何在发钱？

第115章难道沈大人想贪？

现钱的魅力最大，一大堆钱像小山一样摆在那，让这批首次做干河粉的人家个个喜笑颜开，保证下一批做的更好。翌日家家买肉吃庆祝。

佳肴听说後，决定把这个当众发钱的活动保留下来，一来提高她们的积极性，二则也让更多的百姓知晓，给沈管家干活，能赚到钱地！

又跟郊外农夫收定做蚊香的草药，如今单靠赵衙役一人收购，已经满足不了日益增多的订单了。干河粉和蚊香的生意算是步入正轨。

佳肴一边操心着杏花巷的生意，一边要伺候住在县衙後宅的知府和推官。

幸好知府和推官白日多是去盐田或是在县衙，只有一日三餐佳肴亲自料理，铺床洒扫洗衣之类的活都由冰桃雪藕来做。

佳肴有意多用新安当地食材做三餐，早餐瘦肉汤河粉或酸辣粉，晚餐海鲜粥丶炒河粉是必备。

而那被割来喂猪的『江白菜』，也就是海带。被她炖猪脚丶炖排骨丶烧羊肉丶凉拌丶爆炒每天午餐换着花样做。

在第一次海带上桌，知府大人不易察觉地皱了下眉。到三日後，他每顿必喝两碗海带汤。再到走的时候，除了带了许多蚊香和干河粉，还带了一大包晒好的干海带。

加上佳肴有心宣传，很快全城百姓都知道，大官们都喜欢吃江白菜。而那几种煮法，也被县城中的酒楼饭馆学去。

再到平民百姓发现，江白菜只要和骨头同煮，就不那麽涩而难吃。一根大骨几根江白菜，煮上一锅，又当饭又当菜，吃的实在。

并且还好保存，晒乾了放上几个月，加水一泡又变回原样。

待广州府的商队再来的时候，除了收干河粉红薯粉和蚊香，还带走近干江白菜。

知府和推官离开新安的时候已经是九月中，新安漫长的夏天终於结束了。但也只是太阳没那麽毒，天仍然热的很。

农夫们开始秋收，先割稻，再砍甘蔗。每个村庄的打谷场白天黑夜都有人，打好谷子还要晒了才能入仓。

而九月後秋雨不知道哪天就来了，得趁雨未降之前赶紧收了。孩子们打谷场里乱跑，还有一些命长的萤火虫，被孩子们抓去做纸灯笼。

他们更喜欢去看辗甘蔗，村子共用的大石磨像两个大石桶，把甘蔗塞到中间，驴一拉磨甘蔗水就从下面的槽子流出来，剩下的渣子就挑回家喂猪。

轮到自己家的时候，就可以大胆上前喝甘蔗水，或是只砍中间最甜的部分吃。又帮父母看甘蔗林，总有些懒人平时干活不认真，一到丰收的时候就要偷别人家的。

农夫们忙的两不见亮，才收好谷子就要赶紧把甘蔗熬成糖。商人们会在过年前来岭南收一批糖，好赶在年前能到苏杭卖个好价钱。

而盐农就没那麽乐观了，自从跟县令大人家的职田学了晒盐，那收盐是眼见的长。往常盐商来一个村收个几百斤就是多了。

而现在，动辄千斤是常态。并且盐的质量跟以前完全不能比，简直就是天上地下的区别！以往是大块的黄白盐块，而现在是如白沙一样的细盐。

就连勋贵家用来擦牙的青盐都没这个细腻！不理盐商的惊讶和疑惑，官府为了防止盐商搅动盐市之类的，节度使在广州府就盯着盐运司。

不能像谷贱伤农一样，盐的量多了，反而盐农更苦。所以凡是扩建晒盐场的盐农，收入都是翻倍地长。

正想再接再厉多晒些盐，不料进秋後太阳不毒，往常一天晒好的盐，现在要两三天。

有时将要收盐突然天降大雨，将几天的辛苦都白搭了。他们这才相信当初沈县令说，晒盐也是靠天吃饭的。

进秋後的沈明觉头一次经历一个县令最重要的工作，秋收税。每年考绩最重要的三项，粮丶桑丶丁。新安种不了桑麻，却有盐，这考绩就是粮丶盐丶丁了。<="<hr>

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