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第四十三章 豆腐（第6页）

不过，这个大小，刚好能一口闷。

评委们夹起了一块，放进嘴里。

一咬下去。

“咔嚓”一声，清脆无比。

这豆腐的表皮炸得太酥脆了。

咬破酥脆的表皮之後，一股浓郁的蒜香味，在嘴里炸开。

然而，这股蒜香味还没有来得及完全占领口腔，另外一股嫩滑浓香的口感，就立刻随之而来。

被酱汁浸泡过的豆腐，已经腌入味了。

经过高温的油炸，酱汁的味道，被完全锁住在了豆腐里。

使得豆腐是又嫩又香。

最神奇的是，这豆腐块的外面表皮，是热的，里面的豆腐，却是冰凉的。像是冰激凌一样，却没有冰激凌一样的冻人。

这豆腐，真正地做到了外酥里嫩，冰火两重天。

油炸的东西，原本应该是有点油腻的才对，但是外表的油腻感，都被里面冰凉的香嫩的豆腐冲淡了。

这口感，太独特，太神奇，太好吃了。

吃了第一个，立刻又想要吃第二个。

评委们都被这道菜给惊艳到了。

“这到底是怎麽做到的？”

“好神奇，我第一次吃到这种外热内冷的菜。”

“这真的是用简陋的豆腐做的吗？简直不敢相信。”

高莫祁同样被这道菜惊艳到了。

莫倾颜在做这道菜的时候，他是看着的。

这道菜还挺费工夫的。

最重要的是，想要做到外焦里嫩，还需要做到外热内凉，需要对油炸的火候掌握得非常精准才行。

只要火候稍微有一点没控制好，这道菜就毁了。

然而，莫倾颜却做得很好。

而且，豆腐的咸香程度，也做得是刚刚好的那种。

多一分会太咸，少一分会太淡。

这种这麽美味的豆腐，居然是用那麽普通的食材做出来的，简直让人不敢相信。

评委们一开始，都以为高莫祁是在故意出难题。

这世界，怎麽可能有人能把那麽简单的豆腐，用那麽简单的配料，做出美味的吃食来。

然而，没想到，还真有。

莫倾颜做得不多，每个评委，只能分到两块而已。

两块豆腐，入口一下子就没了。

不少的评委都还意犹未尽。

这道菜，无论是味道，还是创新上，都完全击败了其他厨师的菜品。

也许是因为莫倾颜的这道菜太惊艳了，这导致後面的那些菜吃进嘴里，就显得平平无奇了。

李振民和周宁仁的菜品，都是在莫倾颜之後上的。

他们两个人和其他人不一样。

其他人做的基本都是煮豆腐。

而他们两个，做的是豆腐汤。

而且，做的是清水豆腐汤。

除了葱姜外，只加入香菜。

用料虽然简单，但是，两人依靠自己的厨艺，还是把这道简单的清水豆腐汤，做出了一定的味道来。

只是，与莫倾颜的那道“金屋藏娇”相比，实在是差太多了。

所以，当评分出来之後，莫倾颜以遥遥领先的分数，位列第一。