随梦文学>且隋TXT > 第283章 宴饮遥指杏花村（第1页）
第283章 宴饮遥指杏花村（第1页）
李二嘀咕的这话，说得不是很清晰，但却被坐在一旁的武士彟听了个明白。
武士彟不由对这个看着器宇轩昂、但满脸戾气的青年感了兴趣。
“这是怎么了？怎么言语之间，似乎这小胡子对子灿很有怨言似的？”
“子灿真没有说错啊，因为这典故，可是自己在走南闯北的时候，无意间翻到一本北齐杂记，上面就说过这事。”
“怎么了？难道记载有错？”
……
武士彟不动声色，仔细观察李二的一举一动。
却听阿布继续在那里说道
“这事还真有，我初次听了这个故事，便特意去了秘书省着作曹，找正在修《齐志》的着作佐郎王劭。”
“他很快便翻出当年武成帝和康舒王的书札记录的册子。”
“这个故事的原话是这样的，‘吾饮汾清二杯，劝汝于邺酌两杯。’”
众人听了，连连点头。
心中俱是赞叹，这杨子灿看着年轻，还真是个仔细的学问家。
“汾清酒，之所以自魏晋南北朝以来，名满天下，主要原因有三。”
“一曰配方，特别是其中有一味填料，便是杏仁。”
“而这杏仁，便是来自酿酒之地漫山遍野的杏树，故此村落名之杏花村。”
“二是水。”
“常言说，佳酿之地，必有美泉。据说那杏花村中西去十余里，有葫芦峪中马刨神泉者。”
“泉水奔涌，味如醴，甘馨清洌，是酿酒的一等好水！”
“杨侍郎说的一般无二，那马刨神泉之水，的确如此，我是见过尝过的！”
一个黑瘦的文士抚掌说道。
原来是西河郡司法书佐朱知瑾。
阿布微笑向朱知瑾点头致意。
看来这位书佐先生，也不是死守庙堂，而是四处走动，多有关注民生风物。
“朱先生可知，这杏花村的汾清名之第三者为何？”
阿布很知趣。
做为活跃酒场的谈资，总要有多人参与为好。
况且，现在李渊是刚到任上，正是底下各个官僚借机展现才学的时候。
要多给别人创造机会，要懂事！
这样，才能在官场上将朋友交得多多的，敌人少少的。
朱知瑾有点激动，感激地朝阿布施了一礼，说道
“各位上官请了！”
“我没有杨侍郎那般博闻广识，才华横溢，我就斗胆说说我的观察所得。”
“我汾州汾清美酒，之所以扬名天下，除了杨侍郎所说，还有一点应该是其独特酿造方法。”
朱知瑾缓了口有点紧张哆嗦的气息，接着道
“汾州所产酒者，有羊羔酒、汾清、竹叶青，酿造中，除了上好高粱米，还要加入侍郎所言的杏仁，以及数十位名贵药材。”
“除此之外，在酿造过程中对水、火、器、时，十分讲究。所用器皿，需用北方砂盆，并得多次洁净才可使用。”
“先，是一把抓高粱米的处理。”
“得经过清水淘洗、热水浸沃、文火蒸煮、摊饭冷却。”
“接着，是上好特制酒曲的处理，得经过捣碎清洗、晾干浸泡、滤取曲液等繁复手段。”
“第三，就是拌曲混合酵的处理。”
“这个环节，最是讲究。”
“要将酒曲水液均匀喷洒在半温粮饭之中。这粮饭之堆，其温其味，最是考验一个酒师傅的能耐，由他决定何时何法下窖酵！”
“在下窖之前，须得在酒窖四壁、窖底，撒上尾酒和酒曲，然后将粮米倒入酒窖正式酵？”
“此期间，还须得追加投料多次！“
“如此旬月，我汾州羊羔酒、汾清、竹叶青美酒方成！”
