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第168章 全鱼宴（第2页）

方杰应了一声，刀刃在鱼腹划开，手指探进去掏出内脏。

黑鱼的鱼鳔胀鼓鼓的，他特意挑出来搁在陶碗里“留着炖豆腐，比肉还鲜。”

温若雪凑过来要帮忙，却被鱼肠的腥味呛得直皱眉，转身跑去摘野葱。

“先煎鲤鱼。”姚月从方杰手里接过鱼，用粗盐在鱼身抹了个遍。

“两面划几刀，这样入味。”

她往铁锅里倒了些油，油花刚泛起青烟，鱼便“刺啦”一声落进锅里。

热油裹着鱼身，金黄的身子在油光里蜷曲，香气混着油烟直往人鼻子里钻。

温若雪抱着一把野葱回来时，鲤鱼已经煎得外焦里嫩。

姚月用锅铲轻轻翻面，鱼皮完整地贴在锅底，出酥脆的声响。

“去把盐罐拿来。”她冲温若雪喊，顺手将野葱切好撒进锅中。

“烤鱼得用炭火。”方杰在院角支起铁架，将清理好的鲫鱼用竹签串起来。

温若雪蹲在旁边扇风，火星子飘到她裙摆上，烧出几个焦黑的小洞。

“别动。”方杰用袖口给她拍灭火星。

鲫鱼在火上滋滋冒油，鱼皮渐渐泛起焦糖色。

这时，姚月已经将黑鱼骨丢进汤锅。

锅里的水重新沸腾，她撒了把粗盐，又把洗净的野山椒掰碎扔进去。

辣味混着鱼鲜，引得两条土狗蹲在灶台边直咽口水。

“去去！不是刚喂完你们吗？”姚月用锅铲敲了敲灶沿，“等会儿给你们留鱼杂，快出去。”

黑鱼片用山芋粉抓过，泛着透亮的光泽。

姚月往煎完鲤鱼的油锅里添了把干辣椒，油爆香后将鱼片滑进去。

筷子轻轻搅动，鱼片在红亮的辣油里打个转。

温若雪踮脚要尝，被姚月用筷子头点了下额头“小心烫着你！去摆碗筷，一会先让你解解馋。”

烤鱼架上的鲫鱼已经渗出金黄的油脂，方杰撒了把小葱，香味顿时浓了几分。

他用刀尖戳了戳鱼身，鱼肉立刻绽开雪白的纹路。“熟了！”

他冲姚月喊，顺手将烤鱼递给温若雪。

她迫不及待咬了一口，烫得直呵气，却还是眯着眼笑“嗯，不错！”

汤锅开始冒起奶白色的泡泡，姚月将切好的蔬菜丢进去，又撒了把薄荷。

汤汁翻滚着，把蔬菜染成淡淡的乳白。

她舀起一勺尝了尝，眉头舒展“咸淡正好。”

说着往灶膛添了把干松针，松木香混着鱼汤的鲜，在院子里弥漫开来。

当最后一道酸辣鱼片装盘时，温若雪已经偷吃了半条烤鱼。

方杰将煎得金黄的鲤鱼摆在粗陶盘里。

姚月端着冒着热气的鱼汤走来，木勺碰在碗沿出清脆的声响。

“好了，准备开饭！”方杰一声喊，温若雪立刻扑到石桌前。

两条土狗蹲在桌脚，眼巴巴地望着碗里的鱼肉。

姚月夹了块鱼杂丢给它们，转头看见方杰正盯着自己笑“看什么？”

“看你做饭的样子。”方杰夹起一片黑鱼，放到温若雪碗里，“跟你平常的样子不一样，看起来贤惠温柔了许多。”

温若雪“噗嗤”笑出声，满嘴鱼肉含糊不清“哥哥，你这是夸人还是损人？你的意思是月姐姐平常不温柔？”

“额，我可没有这意思，你理解错了。你们先吃，我去叫大家。”

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