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第7章 南平市政和县（第2页）

杨丰，白茶、工夫红茶双料省级非遗传承人，深耕茶叶种植加工三十余年，完善传统白茶制作技艺，推动政和白茶进入国内高端茶品市场，传承传统制茶民俗与工艺。

李启辉，竹工艺产业创业者，从木匠学徒起步创办竹制品企业，研竹茶具、竹家具系列产品，拥有数十项工艺专利，推动政和竹产业形成全国性产业集群，带动大量本地劳动力就业。

四、县域农工商产业概况

农业

政和县定位中国白茶之乡、中国高山蔬菜之乡、南方锥栗主产区，全域农业依托高海拔山地气候展特色种植。茶叶为第一农业支柱，分白茶、政和工夫红茶两大品类，全县茶园种植面积十万亩，各乡镇均有规模化茶园，星溪石圳湾、岭腰锦屏、铁山、石屯为核心种植片区，白茶保留传统萎凋、日晒工艺，红茶沿用百年酵制作流程，茶叶产业链覆盖种植、初制、精深加工、仓储展销全环节。

高山反季节蔬菜种植集中于镇前、外屯、澄源等高海拔乡镇，夏季气温适宜，蔬菜错峰供应沿海城市，品类包含白菜、萝卜、四季豆、花菜等，建成标准化连片种植基地，配套冷链仓储设施。锥栗种植遍布东平、铁山、镇前山林，山林套种模式兼顾生态与产出，锥栗加工产品外销全国。毛竹全域分布，竹林面积百万亩，笋干、鲜笋、竹荪等林下经济作物同步展；中药材黄精、茯苓、铁皮石斛依托山地林下培育，形成特色林下种植产业。畜牧业以高山土鸡、山羊养殖为主，散养模式产出原生态畜禽食材。

工业

县域工业形成竹工艺、茶叶加工、绿色农产品加工三大主导板块。竹工艺产业获评中国竹具工艺城，全国高端竹家具、竹茶具核心生产基地，竹茶具市场占有率达七成，产品包含竹茶具、竹家具、竹灯具、竹炭工艺品三千六百余个品类，远销七十余个国家与地区，东平镇集聚规模以上竹工艺企业，配套竹工艺博物馆、研设计中心，自动化生产线覆盖切割、打磨、喷漆全工序。

茶叶加工工业分布于石屯、星溪、东平，大型茶企配套观光工厂、仓储茶仓，自动化萎凋、酵、烘干设备普及，生产白茶饼、红茶礼盒、溶茶等深加工产品。农产品加工企业集中生产锥栗罐头、笋干包装、高山蔬菜预制菜，依托冷链物流外销。配套轻工产业包含纸箱包装、茶叶礼盒制作、竹木配件加工，形成完整配套产业链。矿产加工以非金属石材为主，严控开采规模，推行生态修复开采模式。

商业

县域商业分城区综合商贸、乡镇农贸集散、茶竹专业市场三类。熊山街道城区形成综合商业街区，覆盖商、餐饮、服饰、日用零售；石屯中国白茶城为全国专业白茶交易市场，线上线下同步开展茶叶批、零售、品鉴交易；东平镇设立竹工艺专业展销市场，对接各地经销商采购。乡镇农贸集市定期开放，各村镇固定日期开展圩市，交易茶叶、笋干、蔬菜、畜禽、手工竹木器具。物流商贸依托高互通口布局仓储物流园，打通闽浙、闽北货运通道，茶叶、竹制品、高山蔬菜通过物流网络往全国。电商商业展成熟，各村镇设立电商服务站点，线上直播销售白茶、竹工艺品、高山农产品，拓宽外销渠道。

五、古遗址、必游景点、古刹寺庙与道观

古遗址

新石器时代山岗遗址，分布于星溪、铁山、石屯河谷山岗，出土石斧、石刀、夹砂陶碎片，证明六千年前先民定居痕迹；商周窑址十余处，多沿七星溪两岸分布，留存陶窑残基、陶器残片。宋代矿冶遗址，铁山镇铁矿开采遗迹、岭腰锦屏古银洞完整留存，洞内留存采矿巷道、工具残件，地面散落冶炼废渣。古茶盐古道遗址，岭腰、杨源、澄源山间留存青石板古道，连接闽浙两省，沿途茶亭、驿站、摩崖石刻保存完好。朱森墓，铁山镇凤林村省级文保墓葬，鹅卵石垒砌墓冢，明代重修碑刻完整，配套启贤祠，供奉朱森塑像。朱熹祖母程氏墓，星溪乡富美村铁炉岭，为县级文保单位。古县衙遗址，熊山街道老城片区，宋代关隶县治原址，留存夯土台基、柱础石构件。恐龙化石遗址，杨源乡大溪村，掘奇异福建龙、政和八闽鸟化石，设立科考营地，复原远古生物群地质遗存。

必游景点

翡翠锦屏景区，岭腰乡锦屏村3a级景区，政和工夫红茶源地，山间溪流形成浅滩水潭，古银洞、虎头漈瀑布、千年古茶树群落分布村内，配套茶盐古道徒步线路。凤头楠木林景区，东平镇3a级景区，国内规模最大原生闽楠群落，百余亩山林生长千余株古楠木，林间修建观光栈道，原生植被完整。念山云上梯田，星溪乡山地梯田景观，层层梯田沿山体延展，春季灌水、秋季稻谷成熟为主要观赏时段，配套梯田餐饮、乡村文创业态。佛子山景区，外屯乡稠岭村，火山地质公园，奇峰岩洞遍布，高山台地可观赏云海、星空，山间步道连通多处观景台。石圳湾中国白茶小镇，星溪乡西侧，距县城四公里，连片标准化茶园、茶书院、白茶展示馆集中布局，可体验茶叶采摘、传统制茶工序。宝岩景区，镇前镇，火山岩奇石群、山间瀑布、溪谷水景构成主体景观，山间步道连通多处天然岩洞。杨源鲤鱼溪，杨源乡核心水景，溪流贯穿古村，天然红鲤鱼常年栖息，沿岸古民居、廊桥相连，配套古戏台观光。

古刹寺庙

护国寺，铁山镇凤林村，五代后晋天福四年始建，政和境内年代最早古寺，清代康熙年间重修主殿，砖木结构大殿供奉佛像，旁侧启贤祠配套朱森祭祀空间，寺院山林环绕，历代文人多在此讲学休憩。英节庙，杨源乡，元代始建，内设完整古戏台，六百年持续用于四平戏演出，殿宇木构雕刻保存完好，供奉地方护境神只，端午、中秋举办祭祀活动。资福寺，镇前镇下庄坑塘村，元代古寺，大殿采用抬梁式木构，墙体留存清代彩绘壁画，寺院周边山林环绕，香火延续至今。云根书院，熊山街道城郊，朱子文化核心场所，宋代始建，多次重修，殿宇分讲堂、祭祀殿、藏书室，供奉朱熹、朱松、朱森塑像，常年开展理学研学活动。梧峰书院旧址，澄源乡上洋村，唐代古书院遗存，留存夯土院墙、古碑刻，院内配小型佛堂，供奉文昌帝君。各村社小型庵堂遍布县域，观音庵、土地庵多建于村口、溪边，规模小巧，为本村村民日常祈福场所。

道观

洞天宫，杨源乡深山道观，明代始建，分三清殿、配殿，供奉道教三清、本地山神，周边山林幽深，节庆期间举办祈福法事。稠岭道观，外屯乡稠岭村高山台地，清代修建，殿宇直面佛子山群峰，内设观景院落，兼顾祈福与观光。锦屏山道观，岭腰乡锦屏村古道旁，小型砖木道观，供奉茶神、山神，古时商旅途经多入内祭拜，留存清代碑刻记录茶商捐资修缮事迹。澄源炼丹观，澄源乡深山区域，始建明代，相传古时道士在此采药炼丹，殿宇依山而建，留存炼丹炉石质基座。乡镇山间零星分布小型道堂，多由本地信众自维护，日常开展小型祈福仪式。

六、民俗风情与特色美食

民俗风情

四平戏，国家级非物质文化遗产，核心传承地杨源乡，明代自江西传入，完整保留南戏古腔、原始身段、传统脸谱，剧目多取材历史演义、民间传说，英节庙古戏台为主要演出场地，春节、端午、中秋固定开展公演，表演无扩音设备，依靠唱腔穿透力传递台词，服饰、道具沿用明清制式。

端午走花桥，杨源乡传统民俗，每年端午当日，村民全员前往洞宫花桥巡游，携带香烛、供品至桥中祭祀护境神明，桥上摆放戏曲道具，巡游结束后开演四平戏，整村民众聚集观戏，延续数百年。

新娘茶，全境婚嫁通用民俗，婚礼当日新娘亲手冲泡白茶，依次敬奉长辈、宾客，冲泡流程、奉茶礼仪有固定规范，茶汤搭配本地茶点，寓意和顺美满，开茶节、祭祖仪式也会沿用同款奉茶流程。

开茶祭祀，每年春季白茶开采时节，石圳湾、锦屏、铁山等产茶村举办祭祀仪式，茶农携带新茶、供品至茶山神庙祭拜茶神，祈求当年茶叶丰产，仪式结束后正式开启春茶采摘。

宗族祭祖，各村固定清明、重阳举办大型祭祖活动，族人聚集祠堂，诵读族谱、摆放供品，年长族人讲述宗族历史，仪式结束后全村共享家宴，维系宗族联结。

梯田开耕礼，外屯、镇前高山梯田村落，春季灌水备耕时举办简单祭祀，村民携带谷物、酒水至田埂祭拜土地神，祈求雨水充足、稻谷丰收。

特色美食

东平扁肉，东平镇标志性小吃，面皮薄韧，肉馅选用本地山猪肉，汤底搭配骨汤、笋丝，调味清淡，全境各乡镇均开设门店，早餐、正餐均可食用。

东平小饹，手工杂粮面皮包裹笋干、鲜肉、香菇馅料，蒸制而成，口感软糯，节庆宴席必备主食，本地宴席作为头道菜品上桌。

念山三烤，念山梯田片区特色烧烤，包含烤土鸡、烤山羊、烤兔肉，食材取自山间散养畜禽，搭配高山笋干、野菜烤制，香气浓郁。

高山笋干系列，全境山林产出春笋、冬笋，经蒸煮日晒制成笋干，可炖土鸡、炒肉片、煲汤，无额外添加，保留原生鲜味。

锥栗炖土鸡，选用本地锥栗与散养土鸡慢炖，汤汁清甜，秋冬季节食用，为乡村宴席常备菜品。

茶香米糕，以白茶茶汤调和米浆蒸制，糕体带有淡茶香，清甜不腻，作为日常点心、祭祀供品。

清水河鱼，七星溪、山间溪流野生河鱼，清水焖煮，仅放少量姜丝调味，突出鱼肉原生鲜味，乡镇农家菜馆主打菜品。

高山时令野菜，清明粿、苦菜、野芹菜、蕨菜，随季节采摘，清炒、做汤、制粿均可，无人工种植，为本地原生态食材。

七、实用旅游指南

交通外部抵达可搭乘高铁至政和站，福州、南平、浙江多地有直达车次；自驾走宁上高，政和互通口下道直达县城。县内出行优先自驾，乡镇山路弯道密集；县城客运站开通至各乡镇乡村班车，招手停靠，班次日间定时车；石圳湾景区可搭乘城区公交直达。最佳出行时段春季三至五月、秋季九至十一月，春季白茶开采、梯田灌水，秋季稻黄林染，夏秋适合高山避暑，冬季山区气温偏低，偶有雾凇。

住宿县城酒店、商务宾馆选择充足，出行便利；杨源、锦屏、稠岭、石圳湾等景区周边配套乡村民宿，临茶山、梯田、溪流，沉浸式体验乡村环境，节假日出行建议提前预订客房。

注意事项前往镇前、外屯、岭腰、澄源等高海拔乡镇，昼夜温差明显，出行携带薄外套；山区步道多石阶土路，穿戴防滑运动鞋；山间蚊虫较多，备驱蚊用品；四平戏无固定日常演出，出行前咨询当地文旅站点确认公演时间；进山不随意踩踏农作物、采摘野生茶树与古楠木；生活垃圾统一带走，保护山林梯田生态；古寺、道观、祠堂内遵循本地祭祀礼仪，不大声喧哗；自驾山区路段减慢行，弯道提前鸣笛避让对向车辆；采购白茶、竹工艺品优先选择正规展销场馆，区分不同品类原料与工艺差异。

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